Zelné Steaky
Zelné steaky jsou moderní a chutnou alternativou k tradičním masovým pokrmům. Tento recept je skvělou volbou pro vegetariány a vegany, kteří hledají něco nového a lahodného. Kromě toho jsou zelný steaky plné živin a dají se připravit na různé způsoby. V tomto článku se podíváme na ingredience, postup přípravy a tipy, jak si tento pokrm vychutnat naplno.
Ingredience
– 1 hlávka červeného zelí
– 3 lžíce olivového oleje
– 1 lžička soli
– 1 lžička černého pepře
– 1 lžička papriky
– 1 lžička česneku v prášku
– 2 lžíce balzamikového octa
– 1 lžíce medu (nebo javorového sirupu pro vegany)
– čerstvé bylinky (např. tymián nebo rozmarýn)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 30 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 zelný steak):
– Kalorie: 150 kcal
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 10 g
– Bílkoviny: 2 g
– Vláknina: 4 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Omyjte hlávku zelí a odstraňte vnější listy.
3. Nakrájejte zelí na silné plátky (steaky) o tloušťce cca 2 cm.
4. Na plech položte pečicí papír.
5. Steaky z zelí potřete olivovým olejem.
6. Osolte, opepřete a posypte paprikou a česnekem.
7. Pečte v troubě 25-30 minut, dokud nebudou měkké a zlatavé.
8. Vyndejte z trouby a pokapejte balzamikovým octem a medem.
9. Nechte chvíli vychladnout.
10. Podávejte s čerstvými bylinkami.
Alternativní ingredience
Místo olivového oleje můžete použít avokádový olej. Pro veganskou variantu nahraďte med javorovým sirupem. Také můžete přidat koření podle chuti, například kurkumu nebo chilli pro pikantnost.
Servírování a kombinace
Zelné steaky skvěle chutnají s grilovanou zeleninou, quinoou nebo jako příloha k hlavnímu jídlu. Doporučuji je podávat s čerstvým salátem nebo jogurtovým dresinkem.
Uchovávání a ohřívání
Zelné steaky lze uchovávat v chladničce v uzavřené nádobě až 3 dny. Pro ohřátí je doporučuji krátce opéct na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Zamrazení se nedoporučuje, může to ovlivnit texturu.
Časté chyby při přípravě
– Příliš tenké plátky zelí se snadno spálí.
– Nedostatečné ochucení olejem a kořením.
– Nepečení na dostatečné teplotě.
– Zapomenutí na balzamikový ocet.
– Přílišné vaření, které ztrácí chuť a texturu.
Užitečné tipy
– Používejte čerstvé koření pro intenzivnější chuť.
– Experimentujte s různými příchutěmi.
– Zkuste přidat strouhaný parmezán nebo veganský sýr.
– Podávejte s různými omáčkami pro zvýšení chuti.
Často kladené otázky
Jak dlouho se dají zelné steaky uchovávat?
Zelné steaky lze uchovávat v chladničce až 3 dny. Je dobré je uchovávat v uzavřené nádobě, aby neztratily vlhkost.
Jaké koření lze použít?
Můžete použít jakékoli koření, které máte rádi. Doporučuji papriku, česnek, ale také bylinky jako rozmarýn nebo tymián, které dodají výraznou chuť.
Mohou být zelné steaky grilované?
Ano, zelné steaky můžete grilovat na grilu, což dodá pokrmu kouřovou chuť a křupavou texturu.
Jsou zelné steaky vhodné pro vegetariány?
Ano, zelné steaky jsou ideální volbou pro vegetariány a vegany, jelikož neobsahují žádné živočišné produkty.
Jaké přílohy se hodí k zelným steakům?
Skvěle se hodí s grilovanou zeleninou, quinoou, rýží nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.
Závěr
Zelné steaky jsou chutným a zdravým alternativním pokrmem, který si zamilujete. Snadná příprava a variabilita ingrediencí zaručují, že si na nich pochutnáte při každé příležitosti. Vyzkoušejte je a objevte nové chutě, které vás překvapí.
Zelné Steaky
Ingredients
- 1 hlávka červeného zelí
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička papriky
- 1 lžička česneku v prášku
- 2 lžíce balzamikového octa
- 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
- čerstvé bylinky např. tymián nebo rozmarýn
Instructions
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Omyjte hlávku zelí a odstraňte vnější listy.
- Nakrájejte zelí na silné plátky (steaky) o tloušťce cca 2 cm.
- Na plech položte pečicí papír.
- Steaky z zelí potřete olivovým olejem.
- Osolte, opepřete a posypte paprikou a česnekem.
- Pečte v troubě 25-30 minut, dokud nebudou měkké a zlatavé.
- Vyndejte z trouby a pokapejte balzamikovým octem a medem.
- Nechte chvíli vychladnout.
- Podávejte s čerstvými bylinkami.
