Zeleninové Lasagne

Name: Zeleninové Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: Lasagne pláty; 1 cuketa; 1 mrkev; 1 červená paprika; 2 hrsti špenátu; 500 g rajčatové omáčky; 250 g ricotty; 200 g strouhaného sýra (mozzarella nebo parmezán); Olivový olej; Sůl a pepř podle chuti

Zeleninové lasagne jsou skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí spojit chutné jídlo s výživou. Tento recept je plný čerstvé zeleniny, ať už brokolice, špenátu nebo cukety, a je ideální pro rodinné večeře. Připravte si jednoduchou, ale lahodnou večeři, která potěší jak vegetariány, tak milovníky masa. Pojďme na to!

Ingredience

Lasagne pláty
1 cuketa
1 mrkev
1 červená paprika
2 hrsti špenátu
500 g rajčatové omáčky
250 g ricotty
200 g strouhaného sýra (mozzarella nebo parmezán)
Olivový olej
Koření (sůl, pepř, oregano)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 40 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (přibližně 250 g) obsahuje:
– Kalorie: 350
– Bílkoviny: 15 g
– Sacharidy: 45 g
– Tuky: 12 g
– Vláknina: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C.
Omyjte a nakrájejte zeleninu na tenké plátky.
Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte mrkev, cuketu a papriku.
Přidejte špenát a nechte zavadnout.
Ve velké míse smíchejte ricottu s kořením.
Na dno zapékací mísy dejte vrstvu rajčatové omáčky.
Položte první vrstvu lasagní.
Na lasagne dejte směs zeleniny a ricotty.
Opakujte vrstvy, dokud nezaplníte mísu.
Na vrch dejte poslední vrstvu rajčatové omáčky a posypte sýrem.
Přikryjte alobalem a pečte 30 minut, poté sundejte alobal a dopékejte dalších 10 minut.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte ricottu, můžete ji nahradit tvarohem nebo jiným měkkým sýrem. Zeleninu můžete také měnit podle sezóny – skvělá je i dýně nebo lilek.

Servírování a kombinace

Zeleninové lasagne můžete podávat s čerstvým zeleninovým salátem nebo s kousky pečiva. Vynikající je také sklenka červeného vína.

Uchovávání a ohřívání

Lasagne skladujte v lednici maximálně 3 dny. Můžete je také zmrazit na pozdější použití. Před ohřátím je doporučeno nechat je povolit v lednici a poté ohřát v troubě.

Časté chyby při přípravě

Nezapečení všech vrstev, což může vést k suchým lasagním.
Použití staré nebo rozmočené zeleniny.
Nezohlednění doby pečení, což může ovlivnit konzistenci.
Málo koření, které ovlivní chuť.
Nedostatečné propečení sýra na vrchu.

Užitečné tipy

Pro lepší chuť přidejte do omáčky česnek a bylinky.
Před vrstvením nechte lasagne pláty namočené v teplé vodě.
Na vrch můžete přidat parmezán pro křupavou korunku.
Experimentujte s různými druhy sýrů.

Často kladené otázky

Jak dlouho lze lasagne skladovat?

Lasagne lze skladovat v lednici až 3 dny. Pokud je zmrazíte, vydrží až 2 měsíce. Před konzumací je nechte povolit.

Je možné použít jiné druhy zeleniny?

Ano, můžete použít jakoukoli zeleninu podle vaší chuti, například lilek, dýni nebo brokolici.

Jaký sýr je nejlepší na lasagne?

Nejlepší je kombinace mozzarelly a parmezánu pro bohatou chuť a zlatavou kůrku.

Mohu lasagne připravit i bez lepku?

Ano, můžete použít bezlepkové lasagne pláty. Zkontrolujte, zda jsou všechny ostatní ingredience také bezlepkové.

Jak mohu zjemnit lasagne?

Přidejte do náplně více ricotty nebo smetany pro krémovost.

Závěr

Zeleninové lasagne jsou nejen chutné, ale také zdravé a plné živin. Tento recept si můžete snadno přizpůsobit podle svých preferencí a sezónní dostupnosti zeleniny. Pochutnejte si na tomto pokrmu, který potěší celou rodinu!