Zeleninová Polévka

Name: Zeleninová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 střední mrkve; 1 řapíkatý celer; 1 brambor; 1 cibule; 1 červená paprika; 1 zelená paprika; 2 stroužky česneku; 1 litr zeleninového vývaru; 2 lžíce olivového oleje; čerstvá petržel na posypání

Zeleninová polévka je dokonalým pokrmem pro všechny, kteří chtějí jíst zdravě a chutně. Tato polévka je plná vitamínů a minerálů, a díky své barevnosti a vůni potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i oči. Když ji podáváte horkou, stane se ideálním společníkem na chladné dny. Připravte si ji podle našeho jednoduchého receptu a užijte si každý hlt!

Ingredience

2 střední mrkve
1 řapíkatý celer
1 brambor
1 cibule
1 červená paprika
1 zelená paprika
2 stroužky česneku
1 litr zeleninového vývaru
2 lžíce olivového oleje
čerstvá petržel na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na zeleninovou polévku vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce obsahuje přibližně:

Kalorie: 150
Tuky: 5 g
Sacharidy: 25 g
Bílkoviny: 4 g
Vláknina: 6 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Omyjte a oloupejte všechny zeleniny.
Mrkev a brambor nakrájejte na malé kostičky.
Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
Na pánvi zahřejte olivový olej.
Přidejte cibuli a česnek, restujte dozlatova.
Přidejte mrkev, celer a brambor, krátce osmahněte.
Vsypte nakrájené papriky a promíchejte.
Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
Na závěr posypte čerstvou petrželí a podávejte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte některé z uvedených ingrediencí, můžete je nahradit jinou zeleninou, například cuketou nebo brokolicí. Také můžete experimentovat s různými bylinkami, jako je tymián nebo rozmarýn, které dodají polévce jedinečnou chuť.

Servírování a kombinace

Zeleninovou polévku můžete servírovat s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí také k salátu z čerstvé zeleniny. Pro zvýraznění chuti ji můžete dochutit trochou citrónové šťávy.

Uchovávání a ohřívání

Polévku můžete uchovávat v chladu v uzavřené nádobě až 3 dny. Před podáváním ji jednoduše ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze také zmrazit, avšak doporučuje se ji spotřebovat do 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoha koření na začátku vaření.
Nedostatečné vaření zeleniny, což může ovlivnit chuť.
Používání staré nebo zkažené zeleniny.
Přesolení polévky před dokončením vaření.
Nepoužití vývaru, což zmenšuje chuť pokrmu.

Užitečné tipy

Vždy používejte čerstvou zeleninu pro nejlepší chuť.
Přidejte na závěr trochu citronové šťávy pro osvěžení.
Můžete experimentovat s různými bylinkami.
Na zahuštění můžete přidat malou lžíci bramborového škrobu.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat zeleninovou polévku?

Polévku můžete uchovávat v lednici maximálně 3 dny nebo ji zmrazit na delší období, ideálně do 3 měsíců.

Je možné do polévky přidat maso?

Ano, do zeleninové polévky můžete přidat kuřecí, hovězí nebo vepřové maso pro obohacení chuti.

Jaké další ingredience mohu použít?

Můžete použít jakoukoli zeleninu podle sezóny, například brokolici, cuketu nebo hrášek.

Mohu použít mraženou zeleninu?

Ano, mražená zelenina je skvělou alternativou a ušetří čas na přípravu.

Jak polévku dochutit?

Kromě soli a pepře můžete přidat bylinky jako bazalku, tymián nebo oregano pro lepší chuť.

Závěr

Zeleninová polévka je nejen chutná, ale také zdravá a snadná na přípravu. Můžete ji obměňovat podle svých chutí a dostupných ingrediencí. Vyzkoušejte náš recept a užijte si teplou misku plnou vitamínů a chutí!