Zelené Kari
Zelené kari je lahodný pokrm, který pochází z Thajska a osloví všechny milovníky exotické kuchyně. Jeho svěží chutě, kombinace bylinek a koření, vás přenesou na slunné asijské trhy. Příprava je snadná a rychlá, takže si ho můžete vychutnat kdykoliv během týdne. Uvařte si vlastní verzi tohoto oblíbeného kari a překvapte rodinu nebo přátele!
Ingredience
– 400 g kuřecího masa
– 200 ml kokosového mléka
– 2 lžíce zelené kari pasty
– 1 střední cibule
– 1 červená paprika
– 100 g zelených fazolek
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce cukru
– čerstvá bazalka
– limetka na podávání
Počet porcí a doba přípravy
Recept tvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření je 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (250 g):
– Kalorie: 450 kcal
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 25 g
– Sacharidy: 30 g
– Vláknina: 5 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Kuřecí maso nakrájejte na kostičky.
2. Cibuli a papriku nakrájejte na proužky.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje.
4. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne.
5. Přidejte kuřecí maso a opékejte, dokud nezhnědne.
6. Vmíchejte zelenou kari pastu a restujte 2 minuty.
7. Přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte.
8. Přidejte papriku a fazolky, vařte 10 minut.
9. Ochuťte rybí omáčkou a cukrem.
10. Podávejte s čerstvou bazalkou a limetkou.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte kuřecí maso, můžete použít tofu nebo krevetky. Zeleninu lze také nahradit podle sezónnosti, například cuketou nebo brokolicí.
Servírování a kombinace
Zelené kari skvěle ladí s jasmínovou rýží nebo rýžovými nudlemi. Můžete ho podávat také s čerstvým salátem nebo na plátcích bagety.
Uchovávání a ohřívání
Zelené kari můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Před podáváním ho ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnce. Není doporučeno mražení, protože kokosové mléko může změnit konzistenci.
Časté chyby při přípravě
– Používání příliš mnoho nebo málo kari pasty.
– Nedostatečné restování cibule.
– Přidání zeleniny příliš brzy, což ji udělá měkkou.
– Neohřátí kokosového mléka před přidáním.
– Nerespektování doby vaření pro každou ingredienci.
Užitečné tipy
– Před přidáním kari pasty ji můžete mírně opražit.
– Použijte čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
– Experimentujte s různými druhy masa nebo zeleniny.
– Podávejte s limetkovými klíčky pro osvěžení.
Často kladené otázky
Jaké koření je nejlepší do zeleného kari?
Nejlepší koření do zeleného kari zahrnuje koriandr, kmín, a zázvor. Tyto ingredience dodávají pokrmu hloubku a komplexnost.
Je zelené kari pálivé?
Pálivost zeleného kari závisí na množství kari pasty. Můžete si upravit množství podle vlastní chuti.
Jaké přílohy jsou nejlepší k zelenému kari?
Nejlépe se k zelenému kari hodí jasmínová rýže, ale i rýžové nudle nebo čerstvý salát.
Jak dlouho vydrží zelené kari v lednici?
Zelené kari je možné uchovávat v lednici až 3 dny, pokud je správně uzavřené.
Je možné zelené kari zamrazit?
Zelené kari se nedoporučuje zamrazovat, protože kokosové mléko může po rozmrazení změnit konzistenci.
Závěr
Zelené kari je nejen chutné, ale také zdravé jídlo, které můžete snadno přizpůsobit svým preferencím. S tímto receptem zvládnete přípravu během chvilky a okouzlíte své blízké. Vyzkoušejte ho a užijte si skvělou chuťovou explozi!
Zelené Kari
Ingredients
- 400 g kuřecího masa
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce zelené kari pasty
- 1 střední cibule
- 1 červená paprika
- 100 g zelených fazolek
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- čerstvá bazalka
- limetka na podávání
Instructions
- Kuřecí maso nakrájejte na kostičky.
- Cibuli a papriku nakrájejte na proužky.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje.
- Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne.
- Přidejte kuřecí maso a opékejte, dokud nezhnědne.
- Vmíchejte zelenou kari pastu a restujte 2 minuty.
- Přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte.
- Přidejte papriku a fazolky, vařte 10 minut.
- Ochuťte rybí omáčkou a cukrem.
- Podávejte s čerstvou bazalkou a limetkou.
