Připravte si formu na dort a vyložte ji potravinářskou fólií.
V hrnci zahřejte ovocný džus a cukr, dokud se cukr nerozpustí.
Do teplého džusu přidejte želatinu a důkladně promíchejte.
Přidejte citronovou šťávu a špetku soli.
Nechte směs mírně vychladnout.
Na dno formy rozložte čerstvé ovoce.
Nalijte první vrstvu želé směsi na ovoce a nechte ztuhnout.
Připravte smetanu ke šlehání a vmíchejte ji do zbylé želé směsi.
Nalijte druhou vrstvu želé smetany na první vrstvu a nechte ztuhnout.
Ozdobte jedlými perličkami a podávejte.