Vepřovou panenku omyjte a osušte papírovou utěrkou.
V misce smíchejte olivový olej, sůl, pepř, rozmarýn, česnek a papriku.
Tuto marinádu důkladně vetřete do masa.
Nechte maso marinovat alespoň 30 minut.
Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200 °C.
Vložte vepřovou panenku do fritézy.
Vařte 20 minut, dokud není maso propečené.
Po upečení nechte maso 5 minut odpočinout.
Poté nakrájejte na plátky a podávejte.
Podávejte s citrónovými klínky.