Předehřejte troubu na 180 °C.
Vymažte formu máslem.
Oloupejte a najemno nastrouhejte bramboru.
Na pánvi osmahněte cibuli a papriku do měkka.
Ve velké míse rozšlehejte vejce a přidejte mléko.
Přimíchejte nastrouhaný sýr, osmahnutou cibuli a papriku.
Přidejte nastrouhanou bramboru a šunku nakrájenou na kostičky.
Osolte a opepřete podle chuti.
Směs nalijte do připravené formy.
Pečte v troubě 30 minut, dokud není nákyp zlatavý.