Uzená Krůta
Uzená krůta je šťavnatý a chutný pokrm, ideální pro sváteční stoly a rodinné večeře.
Print
Pin
Servings: 8 -10 porcí
Calories: 250kcal
Ingredients
- 1 celá krůta cca 4-5 kg
- 200 g uzené soli
- 100 g cukru
- 2 l vody
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička pepře
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- 50 ml olivového oleje
- 1 citrón
Instructions
- Krůtu důkladně omyjte a osušte.
- V připravené nádobě smíchejte vodu, uzenou sůl a cukr.
- Do solného nálevu přidejte rozmačkaný česnek, pepř, tymián a rozmarýn.
- Krůtu vložte do nálevu a nechte marinovat přes noc v chladničce.
- Předehřejte uzenářský gril na 110-120 °C.
- Krůtu vyjměte z nálevu a osušte.
- Potřete ji olivovým olejem a šťávou z citrónu.
- Umístěte krůtu na gril a zakryjte.
- Uzenou krůtu grilujte asi 4-5 hodin, pravidelně kontrolujte teplotu masa.
- Jakmile dosáhne vnitřní teploty 75 °C, vyjměte ji a nechte 20 minut odpočinout.
Nutrition
Calories: 250kcal | Protein: 35g | Fat: 12g