Go Back
–+ servings

Uzená Hovězí Hruď

Uzená hovězí hruď je delikátní pokrm, ideální pro všechny milovníky masa, s bohatou chutí a šťavnatou texturou.
Print Pin
Course: Hlavní chod
Cuisine: Americká
Keyword: uzená hovězí hruď, recepty, hlavní chod, uzení masa
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 8 hours
Total Time: 8 hours 20 minutes
Servings: 6 porcí
Calories: 350kcal

Ingredients

  • 1,5 kg hovězí hrudi
  • 3 lžíce uzené papriky
  • 2 lžíce soli
  • 1 lžíce černého pepře
  • 1 lžíce česneku v prášku
  • 1 lžíce cibule v prášku
  • 1/2 lžíce kmínu
  • 1/4 šálku hnědého cukru
  • 1/4 šálku jablečného octa
  • 2 šálky dřevěných chipsů na uzení

Instructions

  • Hovězí hruď omyjte a osušte papírovou utěrkou.
  • Připravte si marinádu smícháním všech suchých ingrediencí.
  • Marinádou důkladně potřete hovězí hruď a nechte ji odležet v lednici alespoň 4 hodiny.
  • Předehřejte udičku na 110 °C.
  • Přidejte dřevěné chipsy na uzení do udící komory.
  • Umístěte hovězí hruď do udičky a zavřete víko.
  • Uďte hruď 6-8 hodin, dokud vnitřní teplota nedosáhne 90 °C.
  • Po uzení nechte hovězí hruď odpočinout 30 minut.
  • Poté ji nakrájejte na tenké plátky.
  • Podávejte s oblíbenými přílohami.

Nutrition

Calories: 350kcal | Protein: 25g | Fat: 28g