Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji.
Do vroucí vody vložte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu.
Na pánvi rozehřejte olivový olej.
Přidejte nasekaný česnek a opékejte, dokud nezměkne.
Přidejte špenát a vařte, dokud nezvadne.
Odtokem těstovin si uchovejte trochu vody.
Do pánve se špenátem přidejte uvařené těstoviny.
Promíchejte a podle potřeby přidejte vodu z těstovin.
Na závěr přidejte citronovou šťávu a parmezán.
Podávejte teplé, posypané muškátovým oříškem a pepřem.