Na pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
Na jednu stranu každého plátku chleba naneste hořčici.
Na plátek chleba s hořčicí položte hovězí maso.
Přidejte kysané zelí na maso.
Položte plátek sýra na kysané zelí.
Zakryjte druhým plátkem chleba, hořčicí dolů.
Opékejte sendvič na pánvi 3-4 minuty, dokud nebude zlatavý.
Otočte sendvič a opékejte dalších 3-4 minuty.
Jakmile je sýr roztavený, vyjměte sendvič z pánve.
Nechte chvíli vychladnout, poté nakrájejte na poloviny a podávejte.