Předehřejte troubu na 180 °C.
V míse smíchejte ricottu s cukrem.
Přidejte vejce a dobře promíchejte.
V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
Postupně přidávejte moukovou směs do ricotty.
Přidejte vanilkový extrakt a důkladně promíchejte.
Tvořte malé kuličky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Každou kuličku mírně zploštěte.
Posypte cukrem.
Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.