Na pánvi zahřejte olivový olej na středním ohni.
Přidejte nasekanou cibuli a česnek, restujte dozlatova.
Přidejte nasekaná rajčata a promíchejte.
Vmíchejte oregano, sůl a pepř.
Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
Jakmile směs začne vařit, přidejte pastinu.
Vařte podle pokynů na obalu pastiny.
Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
Podávejte horké, posypané strouhaným parmezánem.
Ozdobte čerstvou bazalkou nebo petrželkou.