Předehřejte troubu na 180 °C.
V míse smíchejte ovesné vločky, hladkou mouku a cukr.
Přidejte změklé máslo a vejce, promíchejte dohladka.
Přidejte vanilkový extrakt a znovu promíchejte.
Na plech vyložený pečicím papírem tvarujte malé kuličky z těsta.
Každou kuličku lehce sploštěte.
Pečte v předehřáté troubě 12-15 minut, dokud nezezlátnou.
Nechte koláčky vychladnout na mřížce.
Připravte náplň: smíchejte smetanový sýr, práškový cukr a citronovou šťávu.
Po vychladnutí spojte dva koláčky krémem a podávejte.