Předehřejte troubu na 180 °C a připravte formu na muffiny.

V míse smíchejte nastrouhanou mrkev s cukrem a olejem.

Přidejte vejce a důkladně promíchejte.

V další míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a skořici.

Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a míchejte, dokud se nespojí.

Na závěr přidejte mleté ořechy a znovu promíchejte.

Naplněné formy dejte do trouby a pečte 20-25 minut.

Po upečení nechte muffiny vychladnout na mřížce.

Podávejte je samotné nebo s krémem podle chuti.

Užijte si lahodné mrkvové muffiny!