Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
Přidejte cukr, skořici a citronovou šťávu, promíchejte a nechte odležet.
Vyválte listové těsto na tenké pláty.
Vykrájejte kolečka pomocí sklenice.
Na každé kolečko dejte lžičku jablečné směsi.
Přikryjte dalším kolečkem a okraje dobře stlačte.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Potřete koláčky rozšlehaným vejcem.
Péct 25 minut, dokud nezezlátnou.