Kukuřičný chléb nakrájejte na kostky a opečte na pánvi dozlatova.
Cherry rajčata překrojte na poloviny.
Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
Žlutou papriku nakrájejte na kostičky.
V míse smíchejte kukuřičný chléb, rajčata, kukuřici, cibuli a papriku.
Přidejte nasekanou petrželku.
V malé misce smíchejte olivový olej, balsamikový ocet, sůl a pepř.
Zálivku nalijte na salát a důkladně promíchejte.
Salát nechte chvíli odležet, aby se chutě propojily.
Servírujte ozdobené čerstvou mátou.