Brambory důkladně umyjte a osušte.
Oloupejte je nebo je nechte ve slupce.
Na plech rozprostřete pečící papír.
Brambory nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny.
V míse smíchejte brambory s olivovým olejem, solí, pepřem, rozmarýnem a tymiánem.
Přidejte drcený česnek a důkladně promíchejte.
Brambory položte na plech řeznou stranou dolů.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 30 minut.
Po 15 minutách je opatrně otočte.
Po upečení vyjměte z trouby a posypte čerstvou petrželí.