Hovězí Svíčková
Tradiční český pokrm s křehkým hovězím masem a lahodnou omáčkou, ideální pro slavnostní příležitosti.
Print
Pin
Servings: 4 porce
Calories: 450kcal
Ingredients
- 1 kg hovězí svíčkové
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 ml smetany na vaření
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli.
- Přidejte na plátky nakrájenou mrkev a petržel, restujte do změknutí.
- Přidejte hovězí svíčkovou a zprudka opečte ze všech stran.
- Osolte, opepřete a přidejte bobkový list a nové koření.
- Přilijte hovězí vývar a vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 1,5 hodiny.
- Po uvaření maso vyjměte a nechte chvíli odpočinout.
- Do vývaru přidejte smetanu a povařte na mírném ohni.
- Omáčku zahustěte hladkou moukou rozmíchanou ve studené vodě.
- Dochutťe solí a cukrem podle chuti.
- Masu odstraňte šňůry a nakrájejte na plátky, servírujte s omáčkou.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 35g | Fat: 25g | Fiber: 2g