Zeleninu omyjte a osušte.
Cuketu a lilek nakrájejte na plátky.
Papriku nakrájejte na proužky.
Cibuli rozkrojte na půl a pak na plátky.
Hříbky nechejte celé nebo je nakrájejte na poloviny.
Všechnu zeleninu vložte do mísy.
Přidejte olivový olej, sůl, pepř a bylinky.
Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Předehřejte gril na střední teplotu.
Zeleninu grilujte 15-20 minut, pravidelně otáčejte.