Enfrijoladas
Enfrijoladas jsou lahodným pokrmem, který kombinuje měkké tortilly s bohatou černou fazolovou omáčkou.
Print
Pin
Servings: 4 porce
Calories: 350kcal
Ingredients
- 8 kukuřičných tortill
- 2 šálky vařených černých fazolí
- 1 malá cibule nakrájená na kostičky
- 1 stroužek česneku drcený
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku sýra Cotija
- 1/2 šálku kysané smetany
- 1 avokádo na plátky
- 2 šálky vývaru
- Koření sůl, pepř, kmín
Instructions
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte drcený česnek a krátce osmahněte.
- Přidejte vařené černé fazole a vývar, osolte a okořeňte.
- Vařte na středním ohni, dokud se omáčka nezahustí.
- Omáčku rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru.
- Na pánvi zahřejte tortilly, dokud nejsou měkké.
- Každou tortillu naplňte fazolovou omáčkou a přeložte na polovinu.
- Na talíři je přelijte zbylou omáčkou.
- Před podáváním posypte sýrem Cotija a plátky avokáda.
- Podávejte teplé.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 10g | Fat: 15g | Fiber: 8g