Sušenky rozdrťte na jemné drobky a smíchejte je s rozpuštěným máslem.

Směs sušenek vtlačte do formy na cheesecake a dejte do lednice.

V misce smíchejte krémový sýr a cukr, dokud nevznikne hladká hmota.

Přidejte zakysanou smetanu, vanilkový extrakt a citronovou šťávu, dobře promíchejte.

Postupně přidávejte vejce, jedno po druhém, a stále míchejte.

Směs nalijte na připravený korpus.

Pekáč vložte do předehřáté trouby na 160 °C.

Péct 50 minut, dokud není cheesecake pevný na okrajích, ale uprostřed ještě měkký.

Po upečení nechte cheesecake vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky.

Chlaďte v lednici minimálně 4 hodiny před podáváním.