Předehřejte troubu na 200 °C.
Opláchněte chřest pod studenou vodou a osušte ho.
Odstraňte dřevnaté konce chřestu.
Na plech rozložte chřest v jedné vrstvě.
Pokapejte chřest olivovým olejem.
Osolte a opepřete podle chuti.
Přidejte nasekaný česnek (pokud používáte).
Pečte v troubě 15 minut, dokud není chřest křupavý.
Po vytažení z trouby pokapejte citronovou šťávou.
Podávejte teplé jako přílohu nebo samostatné jídlo.