Caldo Verde
Tradiční portugalská polévka caldo verde, která spojuje chuť brambor, kapusty a chorizo, ideální pro zahřátí v chladných dnech.
Print
Pin
Servings: 4 porce
Calories: 180kcal
Ingredients
- 1 velká brambora
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 g kapusty
- 100 g chorizo klobásy
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Citron na podávání
Instructions
- Očistěte bramboru a nakrájejte ji na malé kostičky.
- Cibuli a česnek jemně nasekejte.
- V hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli.
- Restujte cibuli do zlatova, poté přidejte česnek.
- Přidejte brambory a zalijte zeleninovým vývarem.
- Vařte na středním ohni, dokud brambory nezměknou (asi 15 minut).
- Přidejte nakrájenou kapustu a vařte dalších 5 minut.
- Vše rozmixujte do hladka tyčovým mixérem.
- Přidejte nakrájené chorizo a vařte ještě 5 minut.
- Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 7g | Fat: 9g | Fiber: 3g