Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C.
Broskve omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
V míse utřete máslo s cukrem do pěny.
Přidejte vejce a vanilkový extrakt, dobře promíchejte.
V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
Suché ingredience postupně přidávejte do mokrých, střídavě s mlékem.
Do těsta vmíchejte nakrájené broskve.
Těsto přeneste do vymazané formy.
Pekně uhlaďte povrch a posypte cukrem, pokud chcete.
Péct v předehřáté troubě asi 35 minut, dokud není zlatavý.