Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl.

V jiné misce rozpusťte droždí v teplém mléce a nechte 10 minut stát.

Přidejte rozpuštěné droždí do směsi mouky.

Vejce a vanilkový extrakt přidejte do mísy a dobře promíchejte.

Pomalu přidávejte změklé máslo a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto.

Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.

Po vykynutí těsto znovu krátce prohněťte a rozdělte na 12 stejných kousků.

Každý kousek vytvarujte do koule a položte na plech.

Nechte kynout dalších 30 minut.

Před pečením potřete briošky rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky.

Pekně je pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 15-20 minut.