Předehřejte troubu na 200 °C.
Na pánvi rozehřejte olivový olej.
Přidejte nasekanou cibuli a česnek, restujte do zlatova.
Kuřecí prsa osolte a opepřete.
Na pánvi opečte kuřecí prsa z obou stran do zlatova.
Vložte kuřecí prsa do pekáče.
Na kuřecí maso dejte vrstvu sýra Boursin.
Do pánve přilijte smetanu a tymián, promíchejte.
Směs nalijte na kuřecí prsa v pekáči.
Pečte v troubě asi 25-30 minut, dokud není kuře propečené.