Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte muffinovou formu máslem.

V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a sůl.

V jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.

Přidejte olej a mléko, dobře promíchejte.

Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým, míchejte, dokud se nespojí.

Vmíchejte citronovou šťávu a nastrouhanou kůru.

Opatrně přidejte borůvky a promíchejte.

Těsto rozdělte do muffinových forem.

Pekně pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, dokud nebudou zlatavé.