Vaječné Nudle
Vaječné nudle jsou klasikou, která si našla cestu do srdcí mnoha milovníků domácí kuchyně. Tento pokrm je nejen chutný, ale i velmi variabilní. Můžete si je připravit na slano i na sladko. Ať už je podáváte s omáčkou, zeleninou nebo masem, vždy vás potěší svou jemnou texturou a bohatou chutí. Připravte se na jednoduchý recept, který zvládne opravdu každý.
Ingredience
- 2 vejce
- 200 g pšeničné mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce olivového oleje
- Voda (podle potřeby)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut, doba vaření 5 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (50 g syrových nudlí):
- Kalorie: 200 kcal
- Bílkoviny: 8 g
- Tuky: 5 g
- Sacharidy: 35 g
- Vláknina: 2 g
Toto je přibližná hodnota pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Ve velké míse smíchejte mouku se solí.
- Uprostřed udělejte důlek a přidejte vejce a olej.
- Pomalu začněte míchat mouku s vejci vidlicí.
- Jakmile se začnou tvořit hrudky, začněte hnětit těsto rukama.
- Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody.
- Hnětěte, dokud nebude těsto hladké a elastické (asi 5-10 minut).
- Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout 30 minut.
- Na pomoučeném stole vyválejte těsto na tenký plát.
- Pokrájejte plát na nudle požadované šířky.
- Vařte v osolené vodě po dobu 3-5 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Alternativní ingredience
Pokud chcete udělat vaječné nudle bez lepku, můžete použít pohankovou nebo rýžovou mouku. Také můžete experimentovat s přidáním bylinek do těsta pro extra chuť.
Servírování a kombinace
Vaječné nudle skvěle chutnají s masovými omáčkami, jako je boloňská, nebo je můžete podávat s restovanou zeleninou. Skvělou volbou je i kombinace s kuřecím masem a sójovou omáčkou.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené nudle lze uchovávat v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Před podáváním je ohřejte na pánvi s trochou oleje nebo v mikrovlnce. Můžete je také zamrazit, ale doporučuje se je před zamražením blanšírovat.
Časté chyby při přípravě
- Příliš suché těsto – přidejte vodu.
- Nedostatečně vyválené těsto – nudle budou hrudkovité.
- Krátká doba vaření – nudle nebudou dostatečně měkké.
- Přehnané míchání – těsto se může zpevnit.
- Nepoužití mouky při vyvalování – nudle se budou lepit.
Užitečné tipy
- Použijte čerstvá vejce pro lepší chuť.
- Nechte těsto odpočinout, aby se lépe zpracovávalo.
- Experimentujte s kořením při přípravě těsta.
- Udržujte nudle oddělené při vaření.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá příprava vaječných nudlí?
Příprava těsta trvá asi 20 minut a vaření dalších 5 minut. Celkově tedy asi 25 minut.
Mohu použít jinou mouku?
Ano, můžete použít bezlepkovou mouku, ale výsledná textury se může mírně lišit.
Jak poznám, že jsou nudle uvařené?
Nudle jsou hotové, když vyplavou na povrch vařící vody a jsou měkké na skus.
Jaké omáčky se hodí k vaječným nudlím?
Vhodné jsou masové omáčky, pestó nebo jednoduché sójové omáčky.
Jak dlouho mohu uchovávat uvařené nudle?
Uvařené nudle lze uchovávat v lednici maximálně 3 dny.
Závěr
Vaječné nudle jsou jednoduchým a chutným pokrmem, který si můžete připravit kdykoliv. S tímto receptem zvládnete přípravu snadno a rychle. Vyzkoušejte různé varianty a přizpůsobte je svým chutím. Bon appétit!
Vaječné Nudle
Ingredients
- 2 vejce
- 200 g pšeničné mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce olivového oleje
- Voda podle potřeby
Instructions
- Ve velké míse smíchejte mouku se solí.
- Uprostřed udělejte důlek a přidejte vejce a olej.
- Pomalu začněte míchat mouku s vejci vidlicí.
- Jakmile se začnou tvořit hrudky, začněte hnětit těsto rukama.
- Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody.
- Hnětěte, dokud nebude těsto hladké a elastické.
- Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout 30 minut.
- Na pomoučeném stole vyválejte těsto na tenký plát.
- Pokrájejte plát na nudle požadované šířky.
- Vařte v osolené vodě po dobu 3-5 minut, dokud nevyplavou na povrch.
