Vaječné Kari
Vaječné kari je vynikající a výživné jídlo, které kombinuje jemné koření a lahodná vejce. Tento pokrm je ideální volbou, pokud hledáte něco rychlého a chutného. Jeho příprava je jednoduchá a přitom vás ohromí svou chutí. V tomto receptu vás provedeme krok za krokem, abyste si mohli vychutnat to nejlepší z indické kuchyně přímo u vás doma.
Ingredience
– 4 vejce
– 2 cibule
– 2 rajčata
– 1 plechovka kokosového mléka
– 2 lžíce kari pasty
– 1 lžíce oleje
– Sůl podle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu
– 1 lžička zázvoru
– 1 lžička česneku
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 vejce, 100 g kari):
– Kalorie: 250
– Bílkoviny: 12 g
– Tuky: 18 g
– Sacharidy: 15 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Vejce uvařte natvrdo a oloupejte.
2. Na pánvi rozehřejte olej.
3. Přidejte nasekanou cibuli a osmahněte dozlatova.
4. Přidejte zázvor a česnek, restujte další minutu.
5. Přidejte rajčata a vařte, dokud se nerozpadnou.
6. Vmíchejte kari pastu a kokosové mléko.
7. Nechte směs vařit 5 minut.
8. Přidejte uvařená vejce do omáčky.
9. Osolte podle chuti a vařte dalších 5 minut.
10. Podávejte posypané koriandrem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte kokosové mléko, můžete použít smetanu nebo jogurt. Kari pastu lze nahradit kari kořením, ale chuť bude odlišná. Také je možné použít jiná vejce, například křepelčí.
Servírování a kombinace
Vaječné kari skvěle chutná s rýží basmati nebo naanem. Můžete také podávat s čerstvým salátem nebo jogurtem pro lehčí variantu.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Ohřívejte na pánvi na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě. Vaječné kari není vhodné pro zmrazení, protože se textura vajec může změnit.
Časté chyby při přípravě
– Příliš dlouhé vaření rajčat může způsobit hořkost.
– Nezapomeňte vejce vařit dostatečně dlouho, aby byla tvrdá.
– Nedostatečné koření může ovlivnit chuť.
– Příliš mnoho tekutiny v omáčce může způsobit ředění chuti.
– Použití starých surovin může ovlivnit kvalitu pokrmu.
Užitečné tipy
– Použijte čerstvé koření pro intenzivnější chuť.
– Pokud máte rádi pálivé, přidejte čerstvou chilli papričku.
– Můžete přidat zeleninu, jako jsou hrášek nebo špenát, pro výživnější variantu.
– Před podáváním nechte kari chvíli odstát, aby se chutě propojily.
Často kladené otázky
Jaké jsou nejlepší přílohy k vaječnému kari?
Nejlepší přílohou jsou rýže basmati nebo naan. Tyto přílohy skvěle doplní chuť kari.
Mohu použít jiná vejce než kuřecí?
Ano, můžete použít křepelčí vejce, avšak doba vaření se může lišit.
Je vaječné kari vhodné pro vegetariány?
Ano, pokud vyloučíte vejce, můžete použít tofu nebo zeleninu jako alternativu.
Jak dlouho mohu uchovávat vaječné kari?
V lednici vydrží 3 dny, ale doporučuje se konzumovat co nejdříve.
Jaké koření mohu přidat pro zvýraznění chuti?
Můžete přidat kurkumu, římský kmín nebo garam masalu pro bohatší chuť.
Je vaječné kari pálivé?
Pálivost závisí na množství kari pasty a použitých koření. Můžete upravit podle chuti.
Závěr
Vaječné kari je skvělou volbou pro rychlou a chutnou večeři. Jeho jedinečná kombinace chutí a vůní vás jistě nadchne. Připravte si tento pokrm a objevte, jak snadné je vytvořit něco lahodného přímo doma.
Vaječné Kari
Ingredients
- 4 vejce
- 2 cibule
- 2 rajčata
- 1 plechovka kokosového mléka
- 2 lžíce kari pasty
- 1 lžíce oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- 1 lžička zázvoru
- 1 lžička česneku
Instructions
- Vejce uvařte natvrdo a oloupejte.
- Na pánvi rozehřejte olej.
- Přidejte nasekanou cibuli a osmahněte dozlatova.
- Přidejte zázvor a česnek, restujte další minutu.
- Přidejte rajčata a vařte, dokud se nerozpadnou.
- Vmíchejte kari pastu a kokosové mléko.
- Nechte směs vařit 5 minut.
- Přidejte uvařená vejce do omáčky.
- Osolte podle chuti a vařte dalších 5 minut.
- Podávejte posypané koriandrem.
