Uzená Sekaná
Uzená sekaná je klasikou české kuchyně, která potěší každého milovníka masa. Její jedinečná chuť a aroma vznikají díky uzení, které dodává pokrmu nezaměnitelný charakter. Tento recept je jednoduchý, a přesto výjimečný. Připravte si ji pro rodinnou oslavu nebo jako nedělní oběd, a uvidíte, jak si ji všichni zamilují.
Ingredience
– 500 g mletého hovězího masa
– 200 g vepřového masa
– 100 g uzeného masa
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 vejce
– 100 g strouhanky
– sůl, pepř
– majoránka, tymián
Počet porcí a doba přípravy
Recept vystačí na 4 porce. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 1 hodina.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (cca 150 g) obsahuje:
– Energetická hodnota: 350 kcal
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 10 g
– Bílkoviny: 30 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Uvařte uzené maso v hrnci s vodou.
2. Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli na zlatavou barvu.
3. V míse smíchejte mleté hovězí a vepřové maso.
4. Přidejte uzené maso nakrájené na malé kousky.
5. Do směsi vložte osmahnutou cibuli, utřený česnek a vejce.
6. Přidejte strouhanku, sůl, pepř a bylinky.
7. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
8. Vytvořte z masové směsi bochánek a vložte ho do pekáče.
9. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 60 minut.
10. Po upečení nechte vychladnout a podávejte.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte uzené maso, můžete použít slaninu nebo klobásu. Strouhanku lze nahradit mletými ovesnými vločkami pro zdravější variantu.
Servírování a kombinace
Uzenou sekanou podávejte s bramborovým salátem, kyselými okurkami nebo čerstvým chlebem. Skvěle chutná také s horčicí nebo kečupem.
Uchovávání a ohřívání
Uzenou sekanou skladujte v chladničce v uzavřené nádobě. Můžete ji také zmrazit. Před podáváním ji ohřejte v troubě nebo na pánvi.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné propečení masa.
- Příliš mnoho strouhanky, což může zpevnit strukturu.
- Příliš málo koření, což ovlivní chuť.
- Nechání sekané vychladnout příliš rychle po upečení.
- Přidání příliš mnoho vody do směsi.
Užitečné tipy
- Použijte kvalitní maso pro lepší chuť.
- Nezapomeňte na bylinky, které dodají aroma.
- Nechte sekanou odpočinout před krájením.
- Přidejte do směsi trochu pálivé papriky pro zajímavější chuť.
Často kladené otázky
Jak dlouho lze uchovávat uzenou sekanou?
Uzenou sekanou lze uchovávat v chladničce až 3 dny. Pokud ji zmrazíte, vydrží až 3 měsíce.
Lze uzenou sekanou připravit na grilu?
Ano, uzenou sekanou můžete připravit na grilu, což jí dodá ještě lepší aroma a chuť.
Jaké další ingredience mohu přidat do směsi?
Můžete přidat například nastrouhanou mrkev, papriku nebo houby pro obohacení chuti.
Je možné použít mleté kuřecí maso?
Ano, mleté kuřecí maso lze použít jako alternativu, sekaná však bude mít jinou chuť a strukturu.
Jaké přílohy doporučujete k uzené sekané?
K uzené sekané se hodí bramborové knedlíky, dušená zelenina nebo čerstvý salát.
Závěr
Uzená sekaná je vynikající pokrm, který si zaslouží místo na vašem stole. Je jednoduchá na přípravu, a přesto dokáže potěšit každého. Vyzkoušejte náš recept a přidejte k němu své vlastní oblíbené ingredience. Uvidíte, jak se stane oblíbenou klasikou vaší rodiny.
Uzená Sekaná
Ingredients
- 500 g mletého hovězího masa
- 200 g vepřového masa
- 100 g uzeného masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- sůl pepř
- majoránka tymián
Instructions
- Uvařte uzené maso v hrnci s vodou.
- Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli na zlatavou barvu.
- V míse smíchejte mleté hovězí a vepřové maso.
- Přidejte uzené maso nakrájené na malé kousky.
- Do směsi vložte osmahnutou cibuli, utřený česnek a vejce.
- Přidejte strouhanku, sůl, pepř a bylinky.
- Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Vytvořte z masové směsi bochánek a vložte ho do pekáče.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 60 minut.
- Po upečení nechte vychladnout a podávejte.
