Uzená Krůta
Pokud hledáte pokrm, který ohromí vaše hosty, uzená krůta je tou pravou volbou. Tento recept kombinuje šťavnatost krůtího masa s výraznými kouřovými tóny, které dodávají každému soustu jedinečný charakter. Ať už připravujete sváteční večeři nebo rodinnou oslavu, uzená krůta je zaručeným hitem, který si oblíbí každý.
Ingredience
– 1 celá krůta (cca 4-5 kg)
– 200 g uzené soli
– 100 g cukru
– 2 l vody
– 4 stroužky česneku
– 1 lžička pepře
– 1 lžička tymiánu
– 1 lžička rozmarýnu
– 50 ml olivového oleje
– 1 citrón
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 8-10 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření cca 4-5 hodin.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (150 g):
– Kalorie: 250 kcal
– Bílkoviny: 35 g
– Sacharidy: 0 g
– Tuky: 12 g
– Vláknina: 0 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Krůtu důkladně omyjte a osušte.
2. V připravené nádobě smíchejte vodu, uzenou sůl a cukr.
3. Do solného nálevu přidejte rozmačkaný česnek, pepř, tymián a rozmarýn.
4. Krůtu vložte do nálevu a nechte marinovat přes noc v chladničce.
5. Předehřejte uzenářský gril na 110-120 °C.
6. Krůtu vyjměte z nálevu a osušte.
7. Potřete ji olivovým olejem a šťávou z citrónu.
8. Umístěte krůtu na gril a zakryjte.
9. Uzenou krůtu grilujte asi 4-5 hodin, pravidelně kontrolujte teplotu masa.
10. Jakmile dosáhne vnitřní teploty 75 °C, vyjměte ji a nechte 20 minut odpočinout.
Alternativní ingredience
Místo uzené soli můžete použít běžnou sůl, ale výsledná chuť nebude tak výrazná. Také můžete experimentovat s různými bylinkami podle chuti.
Servírování a kombinace
Uzenou krůtu můžete servírovat s bramborovým salátem, zeleninovým přílohovým salátem nebo pečenými bramborami. Skvěle se hodí také s omáčkami, jako je brusinková nebo hořčičná.
Uchovávání a ohřívání
Uzenou krůtu můžete skladovat v chladničce až 3 dny. Při ohřívání ji doporučujeme zahřát v troubě na 100 °C, aby zůstala šťavnatá. Můžete ji také zmrazit na později.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte příliš mnoho soli.
– Nechte krůtu odpočinout po grilování.
– Kontrolujte teplotu masa během vaření.
– Nepřehánějte to s marinováním, aby se maso nezměnilo na kaši.
– Před grilováním ji nezapomeňte osušit.
Užitečné tipy
– Použijte dřevěné chipsy pro zvýraznění kouřové chuti.
– Zkuste krůtu naplnit bylinkami a citrónem pro lepší chuť.
– Udržujte grilovou teplotu konstantní.
– Experimentujte s různými druhy masa.
Často kladené otázky
Jak dlouho se uzená krůta vaří?
Vaření uzené krůty trvá přibližně 4-5 hodin, v závislosti na velikosti a teplotě grilu.
Je možné uzenou krůtu připravit v troubě?
Ano, můžete ji připravit v troubě při podobné teplotě, ale kouřová chuť bude méně výrazná.
Mohu použít jiné maso místo krůty?
Ano, můžete použít kuře nebo vepřové maso, ale doba vaření se může lišit.
Jaké přílohy se k uzené krůtě hodí?
Skvěle se hodí zeleninové saláty, bramborové pokrmy nebo omáčky.
Jak dlouho vydrží uzená krůta v mrazáku?
Uzená krůta vydrží v mrazáku až 3 měsíce, pokud je dobře zabalená.
Závěr
Uzená krůta je nejen chutný, ale také atraktivní pokrm, který se hodí na každou oslavu. Díky jednoduchému postupu a skvělým ingrediencím si ji oblíbí každý. Připravte ji podle našeho receptu a užijte si skvělou chuť s rodinou a přáteli.
Uzená Krůta
Ingredients
- 1 celá krůta cca 4-5 kg
- 200 g uzené soli
- 100 g cukru
- 2 l vody
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička pepře
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- 50 ml olivového oleje
- 1 citrón
Instructions
- Krůtu důkladně omyjte a osušte.
- V připravené nádobě smíchejte vodu, uzenou sůl a cukr.
- Do solného nálevu přidejte rozmačkaný česnek, pepř, tymián a rozmarýn.
- Krůtu vložte do nálevu a nechte marinovat přes noc v chladničce.
- Předehřejte uzenářský gril na 110-120 °C.
- Krůtu vyjměte z nálevu a osušte.
- Potřete ji olivovým olejem a šťávou z citrónu.
- Umístěte krůtu na gril a zakryjte.
- Uzenou krůtu grilujte asi 4-5 hodin, pravidelně kontrolujte teplotu masa.
- Jakmile dosáhne vnitřní teploty 75 °C, vyjměte ji a nechte 20 minut odpočinout.
