Třešňový Cheesecake

Name: Třešňový Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 200 g sušenek (např. BeBe); 100 g másla; 500 g mascarpone; 200 g zakysané smetany; 150 g cukru; 3 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; 300 g čerstvých třešní; 50 g škrobu; 1 lžička citronové šťávy

Třešňový cheesecake je skvělým dezertem, který spojuje jemnou chuť sýra s osvěžujícími třešněmi. Tento recept je ideální pro oslavy, rodinné setkání nebo jako sladká tečka po večeři. S krémovou texturou a ovocným nádechem si ho zamilujete na první sousto. Připravte se na nezapomenutelný zážitek plný chutí!

Ingredience

200 g sušenek (např. BeBe)
100 g másla
500 g mascarpone
200 g zakysané smetany
150 g cukru
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
300 g čerstvých třešní
50 g škrobu
1 lžička citronové šťávy

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba pečení 60 minut, a cheesecake je nejlepší nechat chladit 4 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (130 g): 320 kcal, 22 g tuku, 21 g sacharidů, 6 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

Sušenky rozdrťte na jemný prášek.
Máslo rozpusťte a smíchejte s drcenými sušenkami.
Směs vtlačte na dno formy a nechte ztuhnout v lednici.
V míse smíchejte mascarpone, zakysanou smetanu, cukr a vanilkový extrakt.
Přidejte vejce jedno po druhém a důkladně promíchejte.
Do směsi přidejte škrob a citronovou šťávu.
Vylijte směs na ztuhlý korpus.
Předehřejte troubu na 160 °C a cheesecake pečte 60 minut.
Nechte vychladnout a poté dejte do lednice na 4 hodiny.
Před servírováním ozdobte třešněmi.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte mascarpone, můžete použít smetanový sýr. Místo čerstvých třešní lze použít i mražené, ale nezapomeňte je předem rozmrazit a důkladně osušit.

Servírování a kombinace

Třešňový cheesecake skvěle chutná s šálkem kávy nebo čaje. Můžete ho také podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou pro ještě bohatší chuť.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake skladujte v lednici, kde vydrží až 5 dní. Pokud chcete cheesecake zmrazit, zabalte ho do fólie a dejte do mrazáku, kde vydrží 2-3 měsíce. Před servírováním nechte rozmrazit v lednici.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé pečení, které může cheesecake vysušit.
Nedostatečné chlazení, což může způsobit, že nebude mít správnou konzistenci.
Použití teplých ingrediencí, které ovlivní texturu.
Špatné rozmixování ingrediencí, což může vést k hrudkám.
Nedostatečné promazání formy, což může způsobit přilepení.
Nezkušební třešně, které nemusí být dostatečně sladké.

Užitečné tipy

Pro lepší chuť přidejte do mixu kůru z citronu.
Pokud máte rádi kyselější chutě, přidejte více citronové šťávy.
Na ozdobu použijte čerstvé bylinky, jako je máta.
Experimentujte s různými ovocnými polevami.

Často kladené otázky

Jak dlouho může cheesecake vydržet v lednici?

Cheesecake vydrží v lednici až 5 dní, pokud je správně uložen. Je důležité ho uchovávat v uzavřené nádobě.

Je možné cheesecake zmrazit?

Ano, cheesecake lze zmrazit. Je dobré ho zabalit do potravinářské fólie a poté do plastového sáčku.

Mohu použít jiné ovoce místo třešní?

Ano, můžete nahradit třešně například jahodami, malinami nebo borůvkami podle vaší chuti.

Jaké je nejlepší způsob, jak cheesecake servírovat?

Cheesecake je nejlepší servírovat chlazený, ozdobený čerstvým ovocem nebo šlehačkou.

Je třešňový cheesecake vhodný pro vegetariány?

Ano, tento cheesecake je vhodný pro vegetariány, protože neobsahuje žádné živočišné produkty kromě mléčných.

Závěr

Třešňový cheesecake je nejen chutný, ale také krásně vypadající dezert, který se hodí na různé příležitosti. Jeho jemná textura a osvěžující chuť třešní z něj činí ideální volbu pro každého milovníka sladkostí. Vyzkoušejte tento recept a potěšte sebe i své blízké!