Tofu Stir Fry
Hledáte rychlý a zdravý pokrm? Tofu stir fry je perfektní volba, která vás uspokojí a dodá energii. Tento barevný a výživný pokrm spojuje tofu s čerstvou zeleninou a lahodnými omáčkami. Je ideální pro vegetariány i vegany a můžete si ho snadno přizpůsobit podle svých preferencí. Připravte se na chuťovou explozi!
Ingredience
- 300 g tofu
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 100 g brokolice
- 100 g mrkve
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce olivového oleje
- špetka soli a pepře
Počet porcí a doba přípravy
Pokrmy vyjdou na 2 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (přibližně 250 g) obsahuje:
- Kalorie: 350 kcal
- Bílkoviny: 20 g
- Tuky: 18 g
- Sacharidy: 30 g
- Vláknina: 5 g
Postup přípravy krok za krokem
- Tofu nakrájejte na kostky a osmahněte na pánvi s olivovým olejem, dokud nebude zlatavé.
- Přidejte nakrájenou červenou a zelenou papriku, mrkev a brokolici.
- Restujte zeleninu 5 minut, dokud nezměkne, ale zůstane křupavá.
- Rozmačkejte česnek a přidejte k restované směsi.
- Přilijte sójovou omáčku a sezamový olej, promíchejte.
- Vařte další 2 minuty, aby se chutě propojily.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte teplé, ideálně s rýží nebo nudlemi.
- Pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
- Užijte si zdravou a chutnou večeři!
Alternativní ingredience
Místo tofu můžete použít tempeh nebo seitan, abyste změnili strukturu pokrmu. Zeleninu můžete nahradit podle sezónních dostupností, například cuketou nebo houbami.
Servírování a kombinace
Tento pokrm můžete podávat s vařenou rýží, nudlemi nebo quinoa. Skvěle se hodí také s čerstvým salátem nebo pečenými brambory.
Uchovávání a ohřívání
Uchovávejte zbytek pokrmu v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Pokrm se nedoporučuje mrazit, protože tofu může změnit strukturu.
Časté chyby při přípravě
- Nepoužívat dostatečně zahřátou pánev.
- Příliš dlouhé vaření tofu, které ztrácí křupavost.
- Špatné míchání ingrediencí během vaření.
- Přidání soli příliš brzy, což může ovlivnit texturu.
- Nedostatek čerstvých bylinek pro dochucení.
Užitečné tipy
- Marinujte tofu předem pro intenzivnější chuť.
- Experimentujte s různými omáčkami, jako je teriyaki nebo hoisin.
- Vyzkoušejte přidat ořechy pro extra křupavost.
- Používejte sezónní zeleninu pro nejlepší chuť.
Často kladené otázky
Jak dlouho vařit tofu?
Tofu je třeba vařit 5-10 minut, dokud nezíská zlatavou barvu a křupavou strukturu. Důležité je ho pravidelně otáčet.
Mohu použít mražené tofu?
Ano, mražené tofu je skvělé pro stir fry, protože po rozmrazení získá jinou texturu. Pamatujte, že ho musíte důkladně rozmrazit a vymačkat.
Je tento recept veganský?
Ano, tofu stir fry je 100% veganský a obsahuje pouze rostlinné ingredience.
Jak mohu zvýšit pikantnost pokrmu?
Můžete přidat čerstvou chilli papričku nebo chilli omáčku během vaření, abyste dosáhli požadované úrovně pálivosti.
Jaké další zeleniny mohu použít?
Skvěle se hodí cuketa, houby, nebo fazole. Všechny tyto ingredience dodají pokrmu novou dimenzi chuti.
Závěr
Tofu stir fry je rychlý, chutný a velmi variabilní pokrm, který si můžete přizpůsobit svým chutím. Je ideální pro rychlé večeře, kdy máte málo času, ale přesto chcete jíst zdravě. Vyzkoušejte tento recept a užijte si skvělý zážitek!
Tofu Stir Fry
Ingredients
- 300 g tofu
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 100 g brokolice
- 100 g mrkve
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce olivového oleje
- špetka soli a pepře
Instructions
- Tofu nakrájejte na kostky a osmahněte na pánvi s olivovým olejem, dokud nebude zlatavé.
- Přidejte nakrájenou červenou a zelenou papriku, mrkev a brokolici.
- Restujte zeleninu 5 minut, dokud nezměkne, ale zůstane křupavá.
- Rozmačkejte česnek a přidejte k restované směsi.
- Přilijte sójovou omáčku a sezamový olej, promíchejte.
- Vařte další 2 minuty, aby se chutě propojily.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte teplé, ideálně s rýží nebo nudlemi.
- Pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
- Užijte si zdravou a chutnou večeři!
