Tamale Koláč
Tento tamale koláč je jedinečná kombinace chutí a textur, která potěší každého milovníka mexické kuchyně. S bohatou náplní z masa, zeleniny a koření, obalenou v jemném kukuřičném těstě, se stává ideálním pokrmem pro každou příležitost. Připravte se na osvěžující kulinářský zážitek, který si zamilujete!
Ingredience
- 250 g kukuřičné mouky
- 150 g másla
- 200 ml kuřecího vývaru
- 400 g mletého masa (např. hovězí nebo kuřecí)
- 1 cibule, nasekaná
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 čajová lžička papriky
- 150 g strouhaného sýra
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 45 minut.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci:
- Kalorie: 350 kcal
- Tuky: 20 g
- Sacharidy: 30 g
- Bílkoviny: 15 g
- Vláknina: 3 g
Toto je výživová hodnota pro jednu porci.
Postup přípravy krok za krokem
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V míse smíchejte kukuřičnou mouku, máslo a kuřecí vývar, dokud nevznikne hladké těsto.
- Na pánvi osmahněte cibuli a červenou papriku, dokud nezměknou.
- Přidejte mleté maso a koření, vařte, dokud není maso propečené.
- Do těsta vmíchejte část sýra a směs masa.
- Těsto přeneste do formy a rovnoměrně ho rozprostřete.
- Na těsto rozložte zbytek směsi masa a navrch posypte zbylým sýrem.
- Pečte v troubě asi 45 minut, dokud není zlatavé.
- Nechte vychladnout a nakrájejte na porce.
- Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte mleté maso, můžete použít fazole pro vegetariánskou variantu. Také můžete nahradit kukuřičnou mouku bezlepkovou moukou pro bezlepkovou verzi.
Servírování a kombinace
Tamale koláč je skvělý s guacamole, salsa nebo zakysanou smetanou. Můžete ho podávat jako hlavní chod s čerstvým salátem.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm skladujte v těsně uzavřené nádobě v chladničce. Lze ho ohřívat v mikrovlnné troubě nebo v troubě na 180 °C. Tamale koláč lze také zamrazit, doporučuje se však konzumovat do 2 měsíců.
Časté chyby při přípravě
- Použití příliš tekutého těsta.
- Nedostatečné propečení masa.
- Zapomenutí na koření, které dodává chuť.
- Přehřátí trouby před pečením.
- Nedostatečné chlazení před krájením.
Užitečné tipy
- Vyzkoušejte různé druhy masa pro variabilitu chuti.
- Přidejte více zeleniny pro zdravější variantu.
- Experimentujte s kořením podle chuti.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte jalapeños.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu tamale koláč uchovávat?
Tamale koláč můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Pokud ho zamrazíte, je nejlepší ho spotřebovat do 2 měsíců.
Mohu použít jinou mouku místo kukuřičné?
Ano, můžete nahradit kukuřičnou mouku bezlepkovou moukou, ale výsledek může být odlišný.
Je tamale koláč vegetariánský?
Standardní recept obsahuje maso, ale můžete použít fazole a zeleninu pro vegetariánskou variantu.
Jaké koření mohu přidat?
Doporučuje se přidat kmín, paprika nebo chilli pro zvýraznění chuti.
Jak servírovat tamale koláč?
Podávejte teplý s guacamole, salsa nebo zakysanou smetanou pro dokonalou kombinaci chutí.
Závěr
Tamale koláč je skvělým pokrmem, který potěší nejen milovníky mexické kuchyně, ale také každého, kdo ocení kombinaci chutí a textur. Tento recept je jednoduchý na přípravu a nabízí široké možnosti variací. Připravte si ho na rodinnou oslavu nebo jako rychlý oběd a užijte si chvíle pohody s blízkými.
Tamale Koláč
Ingredients
- 250 g kukuřičné mouky
- 150 g másla
- 200 ml kuřecího vývaru
- 400 g mletého masa hovězí nebo kuřecí
- 1 cibule nasekaná
- 1 červená paprika nakrájená
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 čajová lžička papriky
- 150 g strouhaného sýra
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V míse smíchejte kukuřičnou mouku, máslo a kuřecí vývar, dokud nevznikne hladké těsto.
- Na pánvi osmahněte cibuli a červenou papriku, dokud nezměknou.
- Přidejte mleté maso a koření, vařte, dokud není maso propečené.
- Do těsta vmíchejte část sýra a směs masa.
- Těsto přeneste do formy a rovnoměrně ho rozprostřete.
- Na těsto rozložte zbytek směsi masa a navrch posypte zbylým sýrem.
- Pečte v troubě asi 45 minut, dokud není zlatavé.
- Nechte vychladnout a nakrájejte na porce.
- Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem.
