Tahini Omáčka
Tahini omáčka je jedním z nejlepších způsobů, jak obohatit vaše pokrmy o krémovou texturu a orientální chuť. Tato jednoduchá, ale chutná omáčka je vyrobena z tahini pasty, sezamových semen a dalších ingrediencí, které jí dodávají jedinečný charakter. Ať už ji použijete jako dip, nebo ji přidáte do salátů, její vynikající chuť si zamilujete. Pojďme se podívat na recept, který vás nadchne!
Ingredience
- 100 g tahini pasty
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužek česneku
- 50 ml vody (podle potřeby)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- pepř podle chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, vaření není potřeba.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (25 g) obsahuje: 150 kcal, 12 g tuku, 6 g sacharidů, 5 g bílkovin, 1 g vlákniny.
Postup přípravy krok za krokem
- Do mísy vložte tahini pastu.
- Přidejte citronovou šťávu a rozmačkaný česnek.
- Postupně přilévejte vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Přidejte olivový olej a dobře promíchejte.
- Osolte a okořeňte kmínem a pepřem.
- Vše důkladně promíchejte, dokud nebude omáčka hladká.
- Ochutnejte a případně upravte koření.
- Nechte odpočívat 5 minut pro rozvinutí chuti.
- Před servírováním ještě jednou promíchejte.
- Podávejte s čerstvými bylinkami na ozdobu.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte tahini, můžete použít mandlovou nebo slunečnicovou pastu jako alternativu. Také citronovou šťávu lze nahradit limetkovou pro jiný chuťový profil.
Servírování a kombinace
Tahini omáčku můžete servírovat s čerstvou zeleninou, jako dip k pita chlebu, nebo ji přidat do salátů a wrapů. Skvěle se hodí k grilovanému masu a rybám.
Uchovávání a ohřívání
Omáčku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně týden. Před použitím ji důkladně promíchejte. Ohřívat není nutné, ale pokud chcete, můžete ji krátce zahřát na nízké teplotě.
Časté chyby při přípravě
- Použití příliš mnoho vody, což může omáčku zředit.
- Nedostatečné promíchání, což vede k hrudkám.
- Nedostatečné ochucení solí a kořením.
- Použití starého česneku, který ztrácí chuť.
- Ignorování doby odležení, která zintenzivňuje chuť.
Užitečné tipy
- Vyzkoušejte přidat trochu medu pro sladší variantu.
- Přidání jogurtu zpříjemní texturu.
- Experimentujte s bylinkami jako petržel nebo koriandr.
- Omáčku můžete použít i jako marinádu.
Často kladené otázky
Jakou konzistenci by měla mít tahini omáčka?
Omáčka by měla být hladká a krémová. Pokud je příliš hustá, přidejte více vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Je tahini omáčka zdravá?
Ano, tahini obsahuje zdravé tuky a bílkoviny. Je skvělým zdrojem vápníku a dalších živin.
Mohu omáčku zmrazit?
Ano, můžete ji zmrazit v uzavřené nádobě, ale doporučuje se ji před použitím znovu dobře promíchat.
Jak dlouho mohu omáčku skladovat?
V lednici vydrží až týden, pokud je správně uchována v uzavřené nádobě.
Mohu tahini omáčku použít jako dip?
Ano, je ideální jako dip pro zeleninu, nachos, nebo chléb pita.
Závěr
Tahini omáčka je jednoduchý, ale vynikající způsob, jak obohatit vaše jídlo o zajímavou chuť a krémovou texturu. S jejími variacemi a jednoduchou přípravou se stane nepostradatelnou součástí vašeho kulinářského repertoáru. Vyzkoušejte ji a objevte nové možnosti, jak ji začlenit do svých oblíbených pokrmů.
Tahini Omáčka
Ingredients
- 100 g tahini pasty
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužek česneku
- 50 ml vody podle potřeby
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- pepř podle chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu
Instructions
- Do mísy vložte tahini pastu.
- Přidejte citronovou šťávu a rozmačkaný česnek.
- Postupně přilévejte vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Přidejte olivový olej a dobře promíchejte.
- Osolte a okořeňte kmínem a pepřem.
- Vše důkladně promíchejte, dokud nebude omáčka hladká.
- Ochutnejte a případně upravte koření.
- Nechte odpočívat 5 minut pro rozvinutí chuti.
- Před servírováním ještě jednou promíchejte.
- Podávejte s čerstvými bylinkami na ozdobu.
