Sýrová Brokolice

Name: Sýrová Brokolice
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g brokolice; 200 ml smetany; 150 g strouhaného sýra (např. čedar); 1 lžíce másla; 2 stroužky česneku; 1 lžička soli; 1/2 lžičky pepře; 1/2 lžičky muškátového oříšku; 2 lžíce parmezánu (na posypání); čerstvá petržel na ozdobu

Sýrová brokolice je lahodný pokrm, který spojuje jemnou chuť brokolice s bohatou sýrovou omáčkou. Tento recept je skvělou volbou pro vegetariánské jídlo nebo jako příloha k masu. Díky jednoduchému postupu a dostupným ingrediencím si ji můžete připravit kdykoliv. Připravte se na chuťovou explozi, která potěší vaše smysly!

Ingredience

400 g brokolice
200 ml smetany
150 g strouhaného sýra (např. čedar)
1 lžíce másla
2 stroužky česneku
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1/2 lžičky muškátového oříšku
2 lžíce parmezánu (na posypání)
čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept je na 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (při 100 g brokolice a 50 g sýrové omáčky):

Kalorie: 250 kcal
Tuky: 18 g
Sacharidy: 10 g
Protein: 8 g
Vláknina: 3 g

Toto množství je určeno pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Omyjte brokolici a rozdělte ji na menší růžičky.
Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu.
Přidejte brokolici a vařte ji 5-7 minut, dokud nezměkne.
Na pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
Přidejte jemně nakrájený česnek a opékejte 1 minutu.
Do pánve vlijte smetanu a přiveďte k varu.
Vmíchejte strouhaný sýr a míchejte, dokud se nerozpustí.
Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek.
Uvařenou brokolici přeneste na talíř a přelijte sýrovou omáčkou.
Posypte parmezánem a ozdobte petrželí.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte čedar, můžete použít jakýkoliv jiný sýr, který se dobře taví, například goudu nebo mozzarella. Smetanu lze nahradit jogurtem pro lehčí variantu. Pro vegetariánskou alternativu lze použít rostlinnou smetanu.

Servírování a kombinace

Sýrovou brokolici můžete podávat jako přílohu k masu, jako je kuřecí nebo ryba. Skvěle se hodí také k těstovinám nebo jako samostatný pokrm s čerstvým chlebem.

Uchovávání a ohřívání

Pokrmy uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici po dobu 2-3 dnů. Při ohřívání doporučuji použít mikrovlnnou troubu nebo pánev na mírném ohni, aby se omáčka opět stala krémovou. Sýrovou brokolici není vhodné zmrazovat, protože se textura po rozmrazení zhorší.

Časté chyby při přípravě

Převaření brokolice, což vede k jejímu rozpadání.
Nedostatečné míchání sýrové omáčky, což způsobí, že se sýr srazí.
Použití nízkotučné smetany, která neudrží správnou konzistenci.
Zapomenutí na muškátový oříšek, který pokrmu dodá hloubku chuti.
Přidání příliš mnoho soli, což může být problém s chutí.

Užitečné tipy

Na ozdobu použijte čerstvé bylinky pro lepší vzhled.
Podávejte ihned po přípravě, aby brokolice zůstala křupavá.
Experimentujte s různými druhy sýrů pro unikátní chuť.
Pokud máte rádi pikantní, přidejte do omáčky špetku cayenského pepře.

Často kladené otázky

Jak dlouho trvá příprava sýrové brokolice?

Příprava sýrové brokolice trvá přibližně 15 minut a vaření dalších 20 minut. Celkový čas je tedy asi 35 minut.

Je možné pokrm připravit bez smetany?

Ano, můžete použít jogurt nebo rostlinnou smetanu jako alternativu k tradiční smetaně.

Jaký sýr je nejlepší pro sýrovou omáčku?

Nejlepšími sýry pro sýrovou omáčku jsou čedar, gouda nebo mozzarella, které se dobře taví a mají výbornou chuť.

Mohu pokrm zmrazit?

Není doporučeno zmrazovat sýrovou brokolici, protože textura a chuť se po rozmrazení zhorší.

Jak poznám, že je brokolice uvařená?

Brokolice by měla být jasně zelená a jemná, ale stále křupavá. Doba vaření je obvykle 5-7 minut.

Závěr

Sýrová brokolice je vynikající volbou pro každého, kdo hledá zdravý, ale chutný pokrm. Je snadná na přípravu a nabízí široké možnosti servírování. Zkuste ji připravit jako přílohu nebo hlavní chod a objevte, jak skvěle chutná kombinace brokolice a sýra. Potěšte své blízké tímto jednoduchým a lahodným receptem!