Sopa De Fideo
Sopa de fideo je lahodná a chutná polévka, která se těší oblibě v mexické kuchyni. Je to jednoduchý, ale výživný pokrm, ideální pro rodinné večeře nebo jako rychlý oběd. V této polévce se kombinují jemné nudle, rajčatová omáčka a voňavé koření, což tvoří dokonalé spojení chutí. Připravte si ji snadno doma a potěšte své blízké!
Ingredience
– 200 g fideo nudlí
– 1 lžíce oleje
– 1 cibule, nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 400 g rajčat, nasekaných
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lžička kmínu
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petržel na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept je na 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 ml):
– Kalorie: 180 kcal
– Tuky: 7 g
– Sacharidy: 25 g
– Bílkoviny: 4 g
– Vláknina: 2 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
2. Přidejte nasekanou cibuli a restujte, dokud nezměkne.
3. Přidejte nasekaný česnek a krátce opékejte.
4. Přidejte nasekaná rajčata a vařte 5 minut.
5. Přidejte kmín, sůl a pepř podle chuti.
6. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
7. Přidejte fideo nudle a vařte podle pokynů na obalu.
8. Když nudle změknou, odstavte z ohně.
9. Podávejte horké, ozdobené čerstvou petrželí.
10. Užívejte si lahodnou chuť!
Alternativní ingredience
Pokud nemáte fideo nudle, můžete je nahradit jinými krátkými nudlemi, jako jsou vermicelli nebo i rýžové nudle. Rajčata lze nahradit rajčatovým protlakem pro intenzivnější chuť.
Servírování a kombinace
Sopa de fideo se skvěle hodí k avokádu, limetkové šťávě nebo čerstvému koriandru. Můžete ji také podávat s kousky kuřecího masa nebo fazolemi pro vydatnější jídlo.
Uchovávání a ohřívání
Polévku můžete uchovávat v chladničce maximálně 3 dny v uzavřené nádobě. Při ohřívání přidejte trochu vody, aby se nudle nelepily. Sopa de fideo se nedoporučuje mrazit, protože texturu nudlí může změnit.
Časté chyby při přípravě
- Přehřátí cibule a česneku, což může způsobit hořkou chuť.
- Nedostatečné vaření nudlí, což může způsobit tuhou konzistenci.
- Použití příliš málo vývaru, což ovlivní chuť.
- Nepřidání koření, což omezuje chuť polévky.
- Podávání studené polévky.
Užitečné tipy
- Přidání limetkové šťávy těsně před servírováním pro osvěžení.
- Použití domácího vývaru pro intenzivnější chuť.
- Experimentujte s kořením podle chuti.
- Připravte si více porcí a mražte na později.
Často kladené otázky
Jaké nudle jsou nejlepší pro sopa de fideo?
Nejlepší jsou krátké nudle, jako fideo nebo vermicelli, které se rychle vaří a dobře absorbují chuť polévky.
Je sopa de fideo zdravá?
Ano, pokud ji připravíte s čerstvými ingrediencemi, je to vyvážené jídlo plné vlákniny a živin.
Jak dlouho vydrží sopa de fideo v lednici?
Uchovávejte ji maximálně 3 dny v uzavřené nádobě, aby zůstala čerstvá.
Mohu do polévky přidat maso?
Ano, kuřecí nebo hovězí maso lze přidat pro vydatnější variantu, ideálně během vaření.
Jaké koření mohu použít?
Kromě kmínu můžete zkusit chili prášek, papriku nebo oregano pro zajímavější chuť.
Závěr
Sopa de fideo je nejen chutná, ale i jednoduchá na přípravu. Tento pokrm přináší kousek mexické kultury na váš stůl a potěší celou rodinu. Vyzkoušejte recept a objevte, jak málo stačí k tomu, aby vzniklo něco výjimečného!
Sopa De Fideo
Ingredients
- 200 g fideo nudlí
- 1 lžíce oleje
- 1 cibule nasekaná
- 2 stroužky česneku nasekané
- 400 g rajčat nasekaných
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 lžička kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobu
Instructions
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte nasekanou cibuli a restujte, dokud nezměkne.
- Přidejte nasekaný česnek a krátce opékejte.
- Přidejte nasekaná rajčata a vařte 5 minut.
- Přidejte kmín, sůl a pepř podle chuti.
- Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
- Přidejte fideo nudle a vařte podle pokynů na obalu.
- Když nudle změknou, odstavte z ohně.
- Podávejte horké, ozdobené čerstvou petrželí.
