Smažená Okra
Smažená okra je lahodný pokrm, který si oblíbíte pro jeho křupavou texturu a jedinečnou chuť. Tento pokrm je ideální jako předkrm nebo příloha k hlavním jídlům. Pojďme se podívat na to, jak si tuto skvostnou delikatesu připravit doma. S naším podrobným receptem zvládnete smaženou okru snadno a rychle.
Ingredience
- 300 g čerstvé okry
- 100 g kukuřičné mouky
- 50 g pšeničné mouky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1/2 lžičky papriky
- 1 vejce
- 150 ml mléka
- olej na smažení
- citron na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytváří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba smažení 10 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (velikost porce: 75 g):
– Kalorie: 210
– Bílkoviny: 5 g
– Sacharidy: 30 g
– Tuky: 8 g
Postup přípravy krok za krokem
- Okru důkladně umyjte a osušte.
- Odřízněte konce a nařežte okru na menší kousky.
- V misce smíchejte kukuřičnou a pšeničnou mouku se solí, pepřem a paprikou.
- V jiné misce rozšlehejte vejce a přidejte mléko.
- Okru nejprve obalte ve směsi mouky.
- Poté ji namočte do vaječné směsi.
- Opět obalte v moučné směsi, aby byla křupavější.
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Smažte kousky okry do zlatova, asi 4-5 minut z každé strany.
- Hotovou okru dejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte kukuřičnou mouku, můžete ji nahradit rýžovou moukou pro bezlepkovou variantu. Také můžete experimentovat s různými kořenícími směsmi podle chuti.
Servírování a kombinace
Smaženou okru můžete podávat s jogurtovým dipem, salsa nebo prostě s citronem na pokapání. Skvěle se hodí k grilovanému masu nebo jako součást vegetariánského talíře.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm můžete uchovávat v lednici maximálně 2 dny. Pro ohřátí doporučuji použít troubu na 180 °C, aby okra opět získala svou křupavost. Mražení se nedoporučuje, neboť okra ztrácí texturu.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné osušení okry před obalováním.
- Příliš nízká teplota oleje při smažení.
- Nezpevnění obalovací směsi.
- Příliš dlouhé smažení, které může způsobit spálení.
- Použití čerstvé okry bez předchozí přípravy.
Užitečné tipy
- Vyzkoušejte okru před smažením lehce povařit.
- Přidejte do obalovací směsi bylinky pro extra chuť.
- Použijte kvalitní olej pro lepší výsledek.
- Experimentujte s různými kořeními podle chuti.
Často kladené otázky
Jaké jsou zdravotní výhody okry?
Okra je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály. Pomáhá při trávení a podporuje zdraví srdce.
Mohu smažit okru bez pšeničné mouky?
Ano, můžete použít alternativní mouku, jako je mandlová nebo kokosová, pro bezlepkovou variantu.
Jak dlouho mohu skladovat smaženou okru?
V lednici vydrží 2 dny, ale doporučuje se ji sníst co nejdříve pro zachování chuti.
Jak mohu zlepšit chuť smažené okry?
Přidejte do obalovací směsi česnekový prášek nebo další koření podle chuti.
Můžu okru péct místo smažení?
Ano, okra lze péct v troubě na plechu s trochou oleje, což je zdravější alternativa.
Jaká je ideální příloha k smažené okře?
Smažená okra se skvěle hodí k grilovanému masu nebo jako součást salátu.
Závěr
Smažená okra je skvělou volbou, pokud hledáte něco nového a chutného. Její křupavá textura a bohatá chuť jistě potěší každého strávníka. Připravte si ji podle našeho receptu a užijte si skvělý pokrm plný zdraví a chuti!
Smažená Okra
Ingredients
- 300 g čerstvé okry
- 100 g kukuřičné mouky
- 50 g pšeničné mouky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1/2 lžičky papriky
- 1 vejce
- 150 ml mléka
- olej na smažení
- citron na ozdobu
Instructions
- Okru důkladně umyjte a osušte.
- Odřízněte konce a nařežte okru na menší kousky.
- V misce smíchejte kukuřičnou a pšeničnou mouku se solí, pepřem a paprikou.
- V jiné misce rozšlehejte vejce a přidejte mléko.
- Okru nejprve obalte ve směsi mouky.
- Poté ji namočte do vaječné směsi.
- Opět obalte v moučné směsi.
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Smažte kousky okry do zlatova, asi 4-5 minut z každé strany.
- Hotovou okru dejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
