Slaná Karamelová Omáčka
Slaná karamelová omáčka je skvělým doplňkem k různým dezertům a dokonce i slaným pokrmům. Její kombinace sladkosti a jemné slanosti vytváří unikátní chuťový zážitek, který si zamilujete. Připravte si ji podle našeho jednoduchého receptu a ohromte své hosty!
Ingredience
- 200 g cukru
- 90 ml vody
- 120 ml smetany na šlehání
- 50 g másla
- 1/2 lžičky mořské soli
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept na slanou karamelovou omáčku vytvoří přibližně 10 porcí. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (asi 30 g) obsahuje:
- Kalorie: 120 kcal
- Tuky: 7 g
- Sacharidy: 14 g
- Bílkoviny: 0 g
- Vláknina: 0 g
Toto je nutriční hodnoty pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Ve středně velké pánvi smíchejte cukr a vodu.
- Na středním ohni zahřejte směs, dokud se cukr nerozpustí.
- Nechte směs vařit, dokud nezhnědne (asi 8-10 minut).
- Odstraňte pánev z tepla a opatrně přidejte smetanu (bude prskat).
- Za stálého míchání přidejte máslo a sůl.
- Pokračujte v míchání, dokud se omáčka nespojí.
- Nechte trochu vychladnout, než podáváte.
- Uložte do sklenice s víkem v lednici.
- Před použitím jemně ohřejte v mikrovlnné troubě.
- Podávejte s oblíbenými dezerty či pokrmy.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte smetanu na šlehání, můžete použít kokosové mléko pro veganskou variantu. Cukr lze nahradit třtinovým cukrem pro intenzivnější chuť.
Servírování a kombinace
Slaná karamelová omáčka skvěle doplňuje zmrzlinu, palačinky, brownies nebo ovocné dezerty. Můžete ji také použít jako dip pro slané snacky.
Uchovávání a ohřívání
Omáčku uchovávejte v uzavřené sklenici v lednici, kde vydrží až 2 týdny. Před použitím ji můžete ohřát v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Není doporučeno zmrazovat.
Časté chyby při přípravě
- Nechte cukr příliš dlouho na ohni, může se spálit.
- Nejprve nechte směs vychladnout, než přidáte smetanu.
- Používejte kvalitní máslo pro lepší chuť.
- Nezapomeňte na sůl, ta dodává charakter.
- Nepřehřívejte omáčku po uložení, může ztratit konzistenci.
Užitečné tipy
- Používejte teplou smetanu pro snadnější míchání.
- Experimentujte s různými typy soli (např. himalájská).
- Omáčku můžete obohatit o vanilku pro extra chuť.
- Před podáváním ji ochutnejte a případně doladěte.
Často kladené otázky
Jak dlouho vydrží slaná karamelová omáčka?
Omáčka vydrží v lednici až 2 týdny, pokud je správně uchovávána v uzavřené sklenici.
Je možné omáčku zmrazit?
Nedoporučuje se zmrazovat, protože po rozmrazení může ztratit svou konzistenci.
Jak použít slanou karamelovou omáčku?
Můžete ji použít jako polevu na zmrzlinu, v dezertech, nebo jako dip pro ovoce a sušenky.
Jaké jsou varianty slané karamelové omáčky?
Můžete experimentovat s různými příchutěmi, jako je káva nebo čokoláda.
Je slaná karamelová omáčka veganská?
Tradiční recept není veganský, ale lze ho upravit použitím rostlinné smetany a másla.
Závěr
Příprava slané karamelové omáčky je jednoduchý proces, který přináší do vašich pokrmů výjimečnou chuť. S těmito snadnými kroky si můžete vychutnat jedinečnou kombinaci sladkého a slaného, která obohatí vaše dezerty a stane se oblíbenou součástí vaší kuchyně.
Slaná Karamelová Omáčka
Ingredients
- 200 g cukru
- 90 ml vody
- 120 ml smetany na šlehání
- 50 g másla
- 1/2 lžičky mořské soli
Instructions
- Ve středně velké pánvi smíchejte cukr a vodu.
- Na středním ohni zahřejte směs, dokud se cukr nerozpustí.
- Nechte směs vařit, dokud nezhnědne (asi 8-10 minut).
- Odstraňte pánev z tepla a opatrně přidejte smetanu.
- Za stálého míchání přidejte máslo a sůl.
- Pokračujte v míchání, dokud se omáčka nespojí.
- Nechte trochu vychladnout, než podáváte.
- Uložte do sklenice s víkem v lednici.
- Před použitím jemně ohřejte v mikrovlnné troubě.
- Podávejte s oblíbenými dezerty.
