Skirt Steak
Skirt steak je oblíbený kousek hovězího masa, který se skvěle hodí na grilování nebo opékání. Jeho šťavnatost a výrazná chuť potěší každého milovníka masa. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro víkendové posezení s rodinou nebo přáteli. Pojďme se podívat na jeho přípravu!
Ingredience
– 500 g skirt steak
– 2 lžíce olivového oleje
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce balsamikového octa
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvé bylinky na dochucení (např. tymián, rozmarýn)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g):
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 30 g
– Sacharidy: 0 g
– Tuky: 25 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Skirt steak důkladně omyjte a osušte.
2. V misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, sójovou omáčku a balsamikový ocet.
3. Marinádu natřete na steak a nechte marinovat alespoň 30 minut.
4. Předehřejte gril nebo pánev na vysokou teplotu.
5. Steak osolte a opepřete z obou stran.
6. Steak grilujte 4-5 minut z každé strany pro střední propečení.
7. Po ugrilování steak nechte 5 minut odpočinout.
8. Nakrájejte steak na tenké plátky.
9. Podávejte s čerstvými bylinkami.
10. Užijte si chutný pokrm!
Alternativní ingredience
Pokud nemáte po ruce skirt steak, můžete použít i flank steak nebo hovězí svíčkovou. Tyto alternativy také dodají pokrmu skvělou chuť, ale mohou se lišit v textuře.
Servírování a kombinace
Tento pokrm se skvěle hodí s grilovanou zeleninou, bramborovou kaší nebo čerstvým salátem. Doporučuji podávat s červeným vínem pro dokonalý zážitek.
Uchovávání a ohřívání
Uvařený skirt steak můžete uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ohřejte na pánvi na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě. Steak není ideální k zmrazení, protože může ztratit svou šťavnatost.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte příliš vysokou teplotu na grilování.
– Nechte steak odpočinout po ugrilování.
– Nedávejte příliš mnoho soli na marinádu.
– Neřežte steak na příliš silné plátky.
– Negrilujte steak příliš dlouho, aby neztratil šťavnatost.
Užitečné tipy
– Marinujte steak delší dobu pro lepší chuť.
– Používejte čerstvé bylinky pro intenzivnější aroma.
– Zkontrolujte teplotu masa pomocí teploměru.
– Nezapomeňte na odpočinek po vaření.
Často kladené otázky
Co je skirt steak?
Skirt steak je kus hovězího masa z břišní oblasti. Je známý pro svou šťavnatost a výraznou chuť, ideální pro grilování.
Jak připravit skirt steak, aby byl měkký?
Marinování a správné grilování jsou klíčové. Důležité je negrilovat ho příliš dlouho a nechat ho odpočinout.
Jakou omáčku podávat k skirt steak?
K skirt steak se hodí omáčky jako chimichurri, BBQ omáčka nebo klasická houbová omáčka.
Je skirt steak drahý?
Skirt steak bývá cenově dostupnější než jiné kusy hovězího masa, což z něj činí skvělou volbu pro grilování.
Jaké přílohy se hodí k skirt steak?
Skvělou kombinací jsou grilované zeleniny, brambory nebo čerstvý salát.
Závěr
Skirt steak je fantastickým pokrmem, který zaručeně potěší každého milovníka masa. Jeho příprava je jednoduchá, a pokud dodržíte správné postupy, dosáhnete dokonalého výsledku. Připravte si ho na grilu a užijte si skvělý zážitek s rodinou nebo přáteli!
Skirt Steak
Ingredients
- 500 g skirt steak
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku nasekané
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce balsamikového octa
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na dochucení
Instructions
- Skirt steak důkladně omyjte a osušte.
- V misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, sójovou omáčku a balsamikový ocet.
- Marinádu natřete na steak a nechte marinovat alespoň 30 minut.
- Předehřejte gril nebo pánev na vysokou teplotu.
- Steak osolte a opepřete z obou stran.
- Steak grilujte 4-5 minut z každé strany pro střední propečení.
- Po ugrilování steak nechte 5 minut odpočinout.
- Nakrájejte steak na tenké plátky.
- Podávejte s čerstvými bylinkami.
