Sirloin Tip Pečeně

Name: Sirloin Tip Pečeně
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 1,5 kg sirloin tip (hovězí maso); 2 lžíce olivového oleje; 4 stroužky česneku (nasekané); 2 lžičky soli; 1 lžička čerstvě mletého pepře; 1 lžička sušeného tymiánu; 1 lžička rozmarýnu; 1 šálek hovězího vývaru; 1/2 šálku červeného vína; 1 lžíce másla

Tato sirloin tip pečeně je ideálním pokrmem pro každou příležitost. Šťavnaté a chutné maso se skvěle hodí na rodinné oslavy či víkendové večeře. S naším jednoduchým receptem si jistě získáte srdce všech strávníků. Připravte se na skvělou chuť a nezapomenutelný zážitek!

Ingredience

1,5 kg sirloin tip (hovězí maso)
2 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku (nasekané)
2 lžičky soli
1 lžička čerstvě mletého pepře
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička rozmarýnu
1 šálek hovězího vývaru
1/2 šálku červeného vína
1 lžíce másla

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 1,5 hodiny.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (150 g) obsahuje přibližně 280 kcal, 22 g bílkovin, 20 g tuku, 0 g sacharidů, 70 mg cholesterolu a 600 mg sodíku.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C.
Omyjte a osušte maso.
Potřete maso olivovým olejem.
Smíchejte česnek, sůl, pepř, tymián a rozmarýn.
Rubem směs koření důkladně vmasírujte do masa.
Vložte maso do pekáče a přidejte hovězí vývar a červené víno.
Přikryjte pekáč alobalem.
Pečte 1,5 hodiny, poté sundejte alobal.
Pečte ještě 15 minut, aby se vytvořila kůrka.
Nechte maso odpočinout 10 minut před krájením.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte červené víno, můžete použít bílý ocet nebo jablečný mošt. Místo tymiánu a rozmarýnu lze použít i jiné bylinky podle chuti, jako je oregano nebo bazalka.

Servírování a kombinace

Tento pokrm se skvěle hodí s pečenými bramborami, dušenou zeleninou nebo čerstvým salátem. Můžete také podávat s omáčkou z pečeně, která dodá jídlu extra chuť.

Uchovávání a ohřívání

Pečenou sirloin tip můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřívání doporučujeme použít troubu na mírné teplotě, aby se maso nevysušilo. Můžete také zmrazit nepoužité porce na maximálně 3 měsíce.

Časté chyby při přípravě

Přehřátí masa, které může způsobit, že bude suché.
Nedostatečné odpočinutí masa před krájením.
Použití příliš velkého množství soli.
Zapomnění na marinování masa, což ovlivňuje chuť.
Pečení bez pokrytí, což může vést k vysušení.

Užitečné tipy

Nezapomeňte maso před krájením nechat odpočinout.
Vhodné je použít teploměr na maso pro správné propečení.
Experimentujte s různými bylinkami pro unikátní chuť.
Připravte si omáčku z vypečené šťávy pro extra chuť.

Často kladené otázky

Jak dlouho se peče sirloin tip?

Pečení sirloin tip trvá přibližně 1,5 hodiny, ale záleží na velikosti masa a požadované úrovni propečení.

Mohu použít jiné maso?

Ano, můžete experimentovat s jinými kusy hovězího masa, ale doba pečení se může lišit.

Které omáčky se hodí k sirloin tip?

K sirloin tip se skvěle hodí houbová omáčka nebo omáčka z červeného vína.

Jak skladovat zbytky?

Zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny.

Je možné sirloin tip zmrazit?

Ano, můžete ho zmrazit na maximálně 3 měsíce. Před opětovným použitím důkladně rozmrazte v lednici.

Závěr

Sirloin tip pečeně je vynikající volbou pro každou oslavu a rodinnou večeři. S tímto jednoduchým receptem se stanete hvězdou kuchyně. Nezapomeňte na kvalitní suroviny a správnou přípravu, aby se chuť masa skvěle projevila. Užívejte si každé sousto!