Rybí Kari
Rybí kari je pokrm, který spojuje svěží chutě a aromatické koření. Tento jednoduchý recept je ideální volbou pro milovníky mořských plodů, kteří chtějí vyzkoušet něco nového. S kombinací ryb, kokosového mléka a koření vytvoříte pokrm, který je nejen chutný, ale i zdravý. Připravte se na kulinářský zážitek, který vás vtáhne do srdce Asie!
Ingredience
- 400 g bílé ryby (např. treska nebo tilápie)
- 400 ml kokosového mléka
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička zázvoru, nastrouhaného
- 1 lžíce kari pasty
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- čerstvý koriandr na ozdobu
- sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept na rybí kari vystačí na 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (při velikosti 100 g ryby) obsahuje: kalorie 300, bílkoviny 20 g, tuky 15 g, sacharidy 10 g, vláknina 2 g.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek a zázvor a smažte další minutu.
- Přidejte kari pastu a dobře promíchejte.
- Poté přilijte kokosové mléko a zamíchejte.
- Do směsi přidejte nakrájenou papriku a vařte 5 minut.
- Přidejte rybu nakrájenou na kousky a vařte 10 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Nechte pokrm chvíli odstát, aby se chutě spojily.
- Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem.
- Podávejte s rýží nebo chlebem naan.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte kokosové mléko, můžete použít smetanu na vaření. Rybí filety lze také nahradit kuřecím masem nebo tofu pro vegetariánskou variantu.
Servírování a kombinace
Rybí kari se skvěle podává s basmati rýží nebo indickým chlebem naan. Doplnit jej můžete čerstvým salátem nebo nakládanou zeleninou pro osvěžení chuti.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm lze skladovat v lednici max. 3 dny. Před podáváním ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Rybí kari se nedoporučuje mrazit, protože ryba může ztratit svou texturu.
Časté chyby při přípravě
- Příliš dlouhé vaření ryby, která se pak stane suchou.
- Nedostatečné koření, což může způsobit nevýraznou chuť.
- Použití nekvalitního kokosového mléka.
- Zapomnění na čerstvé bylinky na konci.
- Špatné proporce mezi rybou a omáčkou.
Užitečné tipy
- Použijte čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
- Experimentujte s různými druhy ryb.
- Podávejte s limetkou pro zvýraznění chuti.
- Přidejte další zeleninu podle chuti.
Často kladené otázky
Jakou rybu použít na rybí kari?
Vhodné jsou bílé ryby jako treska, tilápie nebo losos.
Je rybí kari pikantní?
Úroveň pikantnosti závisí na množství kari pasty. Můžete ji upravit podle vlastní chuti.
Jak dlouho trvá příprava rybího kari?
Celkový čas přípravy je přibližně 35 minut, což zahrnuje přípravu i vaření.
Jaké přílohy se hodí k rybímu kari?
Nejčastěji se podává s basmati rýží nebo naanem, ale můžete zvolit i rýži jinou.
Lze rybí kari zamrazit?
Nedoporučuje se, protože ryba může ztratit svou chuť a texturu po rozmrazení.
Závěr
Rybí kari je nejen lahodný, ale také zdravý pokrm, který můžete snadno připravit doma. Díky své variabilitě a jednoduchosti se stane oblíbeným na vašem stole. Vychutnejte si exotické chutě, které vás přenesou na jiný kontinent!
Rybí Kari
Ingredients
- 400 g bílé ryby např. treska nebo tilápie
- 400 ml kokosového mléka
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 lžička zázvoru nastrouhaného
- 1 lžíce kari pasty
- 1 červená paprika nakrájená na kostičky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek a zázvor a smažte další minutu.
- Přidejte kari pastu a dobře promíchejte.
- Poté přilijte kokosové mléko a zamíchejte.
- Do směsi přidejte nakrájenou papriku a vařte 5 minut.
- Přidejte rybu nakrájenou na kousky a vařte 10 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Nechte pokrm chvíli odstát, aby se chutě spojily.
- Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem.
- Podávejte s rýží nebo chlebem naan.
