Recepty Na Dušenou Pečeni
Dušená pečeně je srdcem každého domova. Tento pokrm je nejen výborný, ale také velmi jednoduchý na přípravu. Ponořte se do lahodných chutí a vůní, které vás ohromí. Ať už hledáte rodinný recept nebo něco nového na víkendový oběd, naše recepty na dušenou pečeni vás nezklamou.
Ingredience
– 1 kg hovězího masa (např. plec)
– 500 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
– 250 g cibule
– 3 stroužky česneku
– 1 l hovězího vývaru
– 2 lžíce oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce sušeného tymiánu
– 2 bobkové listy
– 100 ml červeného vína (volitelné)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 2 hodiny.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 350 kcal, Tuky: 15 g, Bílkoviny: 40 g, Sacharidy: 10 g (na 1 porci).
Postup přípravy krok za krokem
1. Maso očistěte a nakrájejte na větší kusy.
2. Cibuli a česnek nasekejte najemno.
3. Zeleninu nakrájejte na stejně velké kousky.
4. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli a česnek.
5. Přidejte maso a opékejte ze všech stran, dokud nezhnědne.
6. Přidejte kořenovou zeleninu a krátce osmahněte.
7. Do pánve přilijte hovězí vývar a víno.
8. Okořeňte solí, pepřem, tymiánem a přidejte bobkové listy.
9. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a zakryjte poklicí.
10. Vařte na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud není maso měkké.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte hovězí maso, můžete použít vepřové nebo kuřecí. Zeleninu lze také nahradit sezonními variantami, jako jsou brambory nebo cuketa.
Servírování a kombinace
Dušenou pečeni můžete podávat s bramborovou kaší, rýží nebo čerstvým chlebem. Skvěle se doplňuje s kyselými okurkami a zeleninovým salátem.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Na ohřívání použijte mikrovlnnou troubu nebo pánev. Pokrm lze také zmrazit na 1-2 měsíce.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte příliš vysokou teplotu při opékání.
– Mějte na paměti, že maso by mělo být dobře osmahnuté.
– Nezapomeňte na správné koření, které dodá chuť.
– Příliš rychlé vaření může způsobit, že maso nebude měkké.
– Kontrolujte množství vývaru, aby se nepřipálilo.
Užitečné tipy
– Používejte kvalitní maso pro nejlepší chuť.
– Přidávejte bylinky těsně před koncem vaření.
– Experimentujte s různými druhy zeleniny.
– Nechte pokrm odležet, aby se chutě propojily.
Často kladené otázky
Jak dlouho se dušená pečeně vaří?
Doba vaření je obvykle 2 hodiny na mírném ohni, aby bylo maso měkké a šťavnaté.
Mohou se použít jiné druhy masa?
Ano, můžete experimentovat s vepřovým, jehněčím nebo kuřecím masem.
Jaké přílohy se hodí k dušené pečeně?
Skvělé jsou bramborové knedlíky, rýže nebo čerstvý chléb.
Lze pokrm zmrazit?
Ano, dušenou pečeni je možné zmrazit na 1-2 měsíce.
Jak správně dochutit pokrm?
Sůl, pepř a bylinky jako tymián a rozmarýn dodají výraznou chuť.
Závěr
Dušená pečeně je pokrm, který potěší každého. S našimi recepty si můžete vychutnat lahodné jídlo, které je ideální pro rodinné oslavy i běžné dny. Připravte si ho a užijte si jeho jedinečné chutě!
Recepty Na Dušenou Pečeni
Ingredients
- 1 kg hovězího masa např. plec
- 500 g kořenové zeleniny mrkev, celer, petržel
- 250 g cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 l hovězího vývaru
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 2 bobkové listy
- 100 ml červeného vína volitelné
Instructions
- Maso očistěte a nakrájejte na větší kusy.
- Cibuli a česnek nasekejte najemno.
- Zeleninu nakrájejte na stejně velké kousky.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli a česnek.
- Přidejte maso a opékejte ze všech stran, dokud nezhnědne.
- Přidejte kořenovou zeleninu a krátce osmahněte.
- Do pánve přilijte hovězí vývar a víno.
- Okořeňte solí, pepřem, tymiánem a přidejte bobkové listy.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a zakryjte poklicí.
- Vařte na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud není maso měkké.
