Recept Na Spanakopitu

Name: Recept Na Spanakopitu
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 500 g čerstvého špenátu; 200 g feta sýra; 1 velká cibule; 3 stroužky česneku; 2 vejce; 200 g filo těsta; 50 ml olivového oleje; 1 lžička soli; pepř podle chuti; sezamová semínka na posypání

Spanakopita je oblíbený řecký pokrm, který potěší každého milovníka zeleniny. Tento lehký a chutný špenátový koláč, obalený v křupavém filo těstě, je perfektní jako předkrm nebo hlavní chod. Příprava je snadná a výsledek ohromí jak rodinu, tak hosty. Pojďte se naučit, jak si připravit vlastní spanakopitu přímo doma!

Ingredience

500 g čerstvého špenátu
200 g feta sýra
1 velká cibule
3 stroužky česneku
2 vejce
200 g filo těsta
50 ml olivového oleje
1 lžička soli
pepř podle chuti
sezamová semínka na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut a doba pečení 40 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (při velikosti porce 1/6 koláče):
– Kalorie: 250 kcal
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 20 g
– Bílkoviny: 8 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
Přidejte čerstvý špenát a vařte, dokud nezvadne.
V míse smíchejte vychladlý špenát, rozdrobenou fetu, vejce, sůl a pepř.
Vyložte plech pečicím papírem a předehřejte troubu na 180 °C.
Na plech položte vrstvu filo těsta a potřete ji olivovým olejem.
Pokračujte s dalšími vrstvami, dokud nezískáte požadovanou tloušťku.
Na těsto nalijte špenátovou směs a zarovnejte ji.
Přikryjte dalšími vrstvami filo těsta, které opět potřete olejem.
Na vrchu posypte sezamovými semínky.
Péct v předehřáté troubě asi 40 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte feta sýr, můžete ho nahradit ricottou nebo mozzarella. Pro veganskou variantu použijte tofu jako náhradu za sýr a vynechte vejce.

Servírování a kombinace

Spanakopita se skvěle hodí k jogurtovému dipu tzatziki, čerstvému salátu nebo jako součást řeckého mezze talíře. Můžete ji podávat teplou i studenou.

Uchovávání a ohřívání

Uchovávejte zbytek spanakopity v chladničce v uzavřené nádobě po dobu 2-3 dnů. Při ohřívání ji můžete dát do trouby, aby se těsto znovu prohřálo a zůstalo křupavé. Spanakopitu lze také zmrazit, a to před pečením nebo po upečení.

Časté chyby při přípravě

Použití příliš vlhkého špenátu.
Nedostatečné vrstvení filo těsta.
Přehřátí pánve při opékání cibule.
Příliš málo oleje na filo těsto.
Nedodržení doby pečení.

Užitečné tipy

Před použitím filo těsta ho nechte chvíli povolit.
Pro extra chuť přidejte do směsi bylinky jako kopr nebo petržel.
Experimentujte s různými druhy sýra pro změnu chuti.
Podávejte s čerstvým zeleninovým salátem pro vyvážení chuti.

Často kladené otázky

Jaké je nejlepší těsto pro spanakopitu?

Nejlepší volbou je filo těsto, které dodává pokrmu křupavost a lehkost. Můžete také zkusit použít listové těsto, ale chuť a textura budou odlišné.

Je možné spanakopitu připravit vegansky?

Ano, stačí nahradit feta sýr a vejce rostlinnými alternativami, jako je tofu a rostlinné mléko.

Jaký je nejlepší způsob, jak spanakopitu ohřát?

Nejlepší způsob, jak spanakopitu ohřát, je v troubě, aby zůstala křupavá. Můžete ji také ohřát na pánvi s pokličkou.

Mohu použít zmražený špenát?

Ano, můžete použít zmražený špenát, ale nezapomeňte ho dobře vymačkat, aby byl co nejvíce suchý.

Jak dlouho mohu spanakopitu uchovávat?

Spanakopitu můžete uchovávat v chladničce až 3 dny a zmraženou až 3 měsíce.

Závěr

Spanakopita je vynikající pokrm, který potěší nejen milovníky zeleniny, ale i všechny, kdo ocení tradiční řeckou kuchyni. Tento recept je snadný na přípravu a nabízí mnoho možností pro kreativitu. Vyzkoušejte ho a užijte si skvělou chuť!