Recept Na Shakshuku

Name: Recept Na Shakshuku
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 lžíce olivového oleje; 1 cibule (nakrájená na kostičky); 1 červená paprika (nakrájená na kostičky); 2 stroužky česneku (nasekané); 1 plechovka (400 g rajčat); 1 lžička mletého kmínu; 1 lžička papriky; 3 vejce; čerstvá petržel na posypání; sůl a pepř podle chuti

Shakshuka je oblíbený pokrm pocházející ze severní Afriky, který získal popularitu po celém světě. Srdcem tohoto jídla jsou vejce vařená v omáčce z rajčat, paprik a koření. Je to ideální snídaně, oběd nebo večeře, která vás zasytí a potěší. Připravte si tento pokrm a užijte si jeho bohatou chuť s kouskem chleba na namáčení.

Ingredience

2 lžíce olivového oleje
1 cibule, nakrájená na kostičky
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, nasekané
1 plechovka (400 g) rajčat
1 lžička mletého kmínu
1 lžička papriky
3 vejce
čerstvá petržel na posypání
sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytváří 2 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 vejce, 1/2 omáčky):

Kalorie: 250
Bílkoviny: 12 g
Tuky: 18 g
Sacharidy: 10 g
Vláknina: 3 g

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotě.
Přidejte cibuli a papriku, smažte 5 minut, dokud nezměknou.
Přidejte česnek a smažte další minutu.
Vmíchejte rajčata, kmín a papriku, osolte a opepřete.
Vařte 10 minut, dokud se omáčka nezhustí.
Uděláte v omáčce důlky a opatrně do nich rozklepněte vejce.
Pokrýte pánev poklicí a vařte, dokud bílek neztuhne, ale žloutek zůstane tekutý (5-7 minut).
Ozdobte čerstvou petrželí.
Podávejte horké s chlebem na namáčení.
Užijte si svou shakshuku!

Alternativní ingredience

Pokud nemáte některé ingredience, můžete použít rajčatový protlak místo čerstvých rajčat nebo přidat uzenou papriku pro extra chuť. Také můžete zkusit nahradit vejce tofu pro veganskou variantu.

Servírování a kombinace

Shakshuku je skvělá s čerstvým chlebem, pita nebo salátem. Můžete ji podávat s jogurtem nebo fetou pro zvýraznění chuti. Skvěle se hodí k čaji nebo kávě.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm skladujte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Při ohřívání jej doporučuji ohřát na pánvi s trochou vody, aby se vejce nepřipálila. Není doporučeno mrazit, protože vejce mohou ztratit svou texturu.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoho vody do omáčky.
Nedostatečné vaření rajčat, což způsobí, že omáčka bude vodnatá.
Nezkracování doby vaření vajec, takže zůstanou syrová.
Použití příliš malého hrnce na vaření.
Zapomínání na koření, které dodává chuť.

Užitečné tipy

Použijte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Připravte si omáčku den předem pro lepší chuť.
Experimentujte s různými druhy paprik.
Podávejte s česnekovým chlebem pro vynikající kombinaci.

Často kladené otázky

Jaké je původ shakshuky?

Shakshuka má původ v severní Africe, zejména v Tunisku a Libyi. Postupem času se rozšířila do dalších částí světa, zejména do Izraele, kde se stala oblíbeným pokrmem.

Mohu použít jiná vejce?

Ano, můžete použít i křepelčí vejce, ale doba vaření se může lišit. Křepelčí vejce vyžaduje méně času na uvaření.

Jak dlouho mohu shakshuku uchovávat?

Shakshuku je nejlepší konzumovat čerstvou, ale můžete ji uchovávat v lednici až 3 dny. Znovu ohřejte na pánvi.

Je shakshuka veganská?

Tradičně není, protože obsahuje vejce, ale můžete ji připravit vegansky s tofu nebo jinými náhražkami.

Jaké koření mohu přidat?

Můžete přidat uzenou papriku, chilli nebo dokonce kmín pro extra chuť.

Závěr

Shakshuka je výjimečně chutný a univerzální pokrm, který si můžete snadno přizpůsobit. Ať už ji podáváte na snídani, oběd nebo večeři, určitě potěší vaši rodinu i přátele. Připravte si ji ještě dnes a vychutnejte si její jedinečné chutě!