Recept Na Pupusas

Name: Recept Na Pupusas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 šálky kukuřičné mouky; 1 šálek vody; 1 šálek strouhaného sýra; ½ šálku uvařených černých fazolí; 1 lžíce olivového oleje; ½ lžičky soli

Pupusas jsou tradiční salvadorský pokrm, který spojuje jednoduchost a bohatou chuť. Tyto plněné tortilly se skvěle hodí jako rychlý oběd nebo večeře. Plněné různými ingrediencemi, jako je sýr, fazole nebo maso, nabízejí nespočet variant, které potěší každého. Připravte si je doma a zažijte chuť Střední Ameriky přímo ve vaší kuchyni.

Ingredience

2 šálky kukuřičné mouky
1 šálek vody
1 šálek strouhaného sýra (např. mozzarella)
½ šálku uvařených černých fazolí
1 lžíce olivového oleje
½ lžičky soli
Na podávání: salsa, zakysaná smetana

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce, doba přípravy je přibližně 20 minut a doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 pupusa) obsahuje přibližně:
– Kalorie: 200
– Tuky: 5 g
– Sacharidy: 30 g
– Bílkoviny: 8 g
(Upozornění: hodnoty se mohou lišit podle použitých ingrediencí.)

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte kukuřičnou mouku se solí.
Pomalu přidávejte vodu a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto rozdělte na 8 stejných kuliček.
Na pracovní plochu dejte kuličku a rozplácněte ji na placku.
Na střed placky dejte trochu sýra a fazolí.
Okraje placky přehněte a uzavřete náplň.
Opět rozplácněte na placku o tloušťce cca 1 cm.
Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
Pupusas opékejte 3-4 minuty z každé strany, dokud nejsou zlatohnědé.
Podávejte teplé s oblíbenou salsou a zakysanou smetanou.

Alternativní ingredience

Místo sýra můžete použít veganské alternativy, jako je tofu nebo rostlinný sýr. Fazole lze nahradit mletým masem nebo zeleninou podle chuti.

Servírování a kombinace

Pupusas se výborně hodí k salse, nakrájeným rajčatům, nebo guacamole. Můžete je podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.

Uchovávání a ohřívání

Pupusas uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Před podáváním je lze ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Můžete je také zmrazit, doporučuji je však před zmrazením dobře zabalit.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné prohnutí těsta.
Použití příliš velkého množství náplně.
Opékání na příliš vysokém ohni.
Nedostatečné odpočinutí těsta.
Neuzavření okrajů pupusy.

Užitečné tipy

Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
Experimentujte s různými náplněmi.
Nezapomeňte na přílohy, jako je salsa.
Otočte pupusas opatrně, aby nedošlo k roztržení.

Často kladené otázky

Jaké jsou tradiční náplně pro pupusas?

Tradičně se používá sýr, černé fazole a maso. Můžete však experimentovat s různými kombinacemi.

Mohu připravit pupusas bez glutenové mouky?

Ano, kukuřičná mouka je bezlepková, takže pupusas jsou skvělou volbou pro osoby s intolerancí na gluten.

Jak dlouho trvá příprava pupusas?

Celkově příprava trvá přibližně 35 minut. To zahrnuje jak přípravu těsta, tak vaření.

Jsou pupusas zdravé?

Pupusas mohou být zdravé, pokud se používají kvalitní ingredience a mírné množství tuku na opékání.

Jaké další pokrmy se hodí k pupusas?

K pupusas se skvěle hodí guacamole, nakládaná zelenina nebo rýže.

Závěr

Pupusas jsou skvělým způsobem, jak si užít chutě Střední Ameriky přímo ve vašem domově. S jednoduchým receptem a možností přizpůsobení náplní si je oblíbí celá rodina. Vyzkoušejte je a objevte nové chutě!