Recept Na Paprikový Džem

Name: Recept Na Paprikový Džem
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 500 g červených paprik; 300 g cukru; 250 ml vody; 1 citron (šťáva a kůra); 1 lžíce pektinu; špetka soli; 1 lžíce octa; 1/2 lžičky mletého zázvoru; 1/2 lžičky černého pepře; 1/2 lžičky mleté skořice

Paprikový džem je skvělým způsobem, jak využít čerstvé papriky a vytvořit chutný a sladký pokrm, který se hodí na chleba, do sýrů nebo jako příloha k masu. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho každý, kdo má chuť experimentovat v kuchyni. Připravte se na to, že váš domov provoní úžasná vůně vaření, a užijte si tento lahodný džem během celého roku.

Ingredience

500 g červených paprik
300 g cukru
250 ml vody
1 citron (šťáva a kůra)
1 lžíce pektinu
špetka soli
1 lžíce octa
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky černého pepře
1/2 lžičky mleté skořice

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 4 sklenice džemu. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření je 1 hodina.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (1 lžíce):

Kalorie: 50 kcal
Sacharidy: 13 g
Tuky: 0 g
Proteiny: 0 g
Cukry: 12 g

Postup přípravy krok za krokem

Papriky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na menší kousky.
V hrnci smíchejte papriky s vodou a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni 10 minut, dokud papriky nezměknou.
Přidejte cukr, citronovou šťávu a kůru, sůl, ocet, zázvor, pepř a skořici.
Vařte dalších 20 minut, dokud se směs nezahustí.
Přidejte pektin a vařte ještě 5 minut.
Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout.
Naplněné sklenice sterilizujte v horké vodě.
Džem nalijte do sklenic a uzavřete.
Nechte zchladnout při pokojové teplotě a poté skladujte v lednici.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte pektin, můžete použít jablečný pektin nebo přírodní želatinu. Cukr lze nahradit medem, ale chuť se může mírně změnit. Pro pikantnější chuť přidejte špetku chilli.

Servírování a kombinace

Paprikový džem skvěle ladí s čerstvým pečivem, sýry nebo jako dip k masu. Můžete ho také podávat s grilovanou zeleninou nebo jako součást tapas.

Uchovávání a ohřívání

Džem uchovávejte v chladničce, kde vydrží několik měsíců. Můžete ho také zamrazit. Před použitím není nutné ho ohřívat, podává se studený.

Časté chyby při přípravě

Nezpracování paprik dostatečně na jemno.
Příliš krátká doba vaření, což vede k řídké konzistenci.
Přidání příliš málo cukru, což ovlivní chuť a trvanlivost.
Zapomnění na sterilizaci sklenic.
Použití nezralých paprik.

Užitečné tipy

Vybírejte zralé a šťavnaté papriky pro nejlepší chuť.
Experimentujte s různými druhy koření pro unikátní chuť.
Udržujte sklenice v horké vodě před plněním.
Nechte džem vychladnout, než ho uložíte do lednice.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží paprikový džem?

Paprikový džem vydrží v chladničce několik měsíců, pokud je správně sterilizován a uložen. Můžete ho také zamrazit, což prodlouží jeho trvanlivost na několik měsíců.

Mohu použít jiné druhy paprik?

Ano, můžete experimentovat s různými druhy paprik, jako jsou žluté nebo zelené, ale chuť se může mírně lišit. Červené papriky jsou však nejvíce aromatické.

Je nutné používat pektin?

Pektin je doporučen pro dosažení správné konzistence, ale pokud ho nemáte, můžete zkusit jablečný pektin nebo přírodní želatinu.

Mohu džem použít i na pečení?

Ano, paprikový džem se skvěle hodí jako náplň do koláčů a pečiva. Můžete ho také použít jako glazuru na maso.

Jaké jsou vhodné kombinace s paprikovým džemem?

Paprikový džem se hodí k různým sýrům, masům a také jako dip k zelenině. Skvěle se kombinuje s grilovanými pokrmy.

Závěr

Paprikový džem je lahodným doplňkem do vaší kuchyně, který přináší sladkou a pikantní chuť. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Experimentujte s různými ingrediencemi a užijte si tuto delikatesu po celý rok!