Recept Na Octový Zelný Salát

Name: Recept Na Octový Zelný Salát
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1/2 hlávky bílého zelí; 1/2 hlávky červeného zelí; 2 mrkve; 4 lžíce jablečného octa; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce cukru; 1 lžička soli; pepř podle chuti; čerstvé bylinky na ozdobu; voda na omytí

Tento octový zelný salát je lahodnou přílohou, která vám zpříjemní každý oběd či večeři. Je rychlý na přípravu a skvěle doplní maso nebo ryby. Kombinace křupavého zelí a osvěžujícího octa vytváří harmonickou chuť, kterou si zamilujete. Pojďte se podívat na jednoduchý postup, jak si tento salát připravit.

Ingredience

1/2 hlávky bílého zelí
1/2 hlávky červeného zelí
2 mrkve
4 lžíce jablečného octa
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce cukru
1 lžička soli
pepř podle chuti
čerstvé bylinky na ozdobu
voda na omytí

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci:

Kalorie: 120 kcal
Bílkoviny: 2 g
Tuky: 7 g
Sacharidy: 15 g
Vláknina: 3 g

Toto je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Zelí nakrájejte na jemné proužky.
Červené zelí nakrájejte stejným způsobem.
Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
Ve velké míse smíchejte bílou a červenou zelí s mrkví.
V malé misce smíchejte jablečný ocet, olivový olej, cukr, sůl a pepř.
Všechny ingredience důkladně promíchejte.
Odkryjte salát a nechte ho odstát 10 minut, aby se chutě spojily.
Podle chuti upravte dochucení.
Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
Podávejte jako přílohu nebo samostatné jídlo.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte jablečný ocet, můžete použít vinný ocet. Místo olivového oleje lze vyzkoušet slunečnicový olej. Pro pikantnější chuť přidejte špetku hořčice.

Servírování a kombinace

Tento octový zelný salát skvěle ladí s grilovaným masem, rybami nebo i jako součást sendvičů. Můžete ho podávat také s pečenými bramborami.

Uchovávání a ohřívání

Salát uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce, kde vydrží až 3 dny. Není vhodný k ohřívání, ale můžete ho servírovat studený. Zamrazení se nedoporučuje, protože zelná struktura se změní.

Časté chyby při přípravě

Použití příliš mnoho octa může salát zhořknout.
Nedostatečné promíchání ingrediencí.
Nechání salátu příliš dlouho odstát.
Použití starého nebo vadného zelí.
Zapomenutí na dochucení před servírováním.

Užitečné tipy

Před podáváním nechte salát chvíli uležet, chutě se lépe propojí.
Experimentujte s různými druhy zelí.
Pro extra křupavost přidejte nakrájené jablko.
Pokud máte rádi pálivé, přidejte trochu chilli.

Často kladené otázky

Jak dlouho můžu salát uchovávat?

Salát vydrží v lednici až 3 dny, pokud je dobře uzavřen. Po této době se může začít kazit.

Je tento salát vhodný pro vegetariány?

Ano, octový zelný salát je plně vegetariánský a veganský.

Mohu použít jiné druhy zeleniny?

Ano, můžete přidat například papriku nebo ředkvičky pro rozmanitost.

Je nutné salát před podáváním dochucovat?

Ano, doporučuje se salát před podáváním ochutnat a případně upravit dochucení.

Jaký ocet je nejlepší použít?

Jablečný ocet dodává salátu jemnou chuť, ale můžete použít i vinný ocet podle vlastního vkusu.

Závěr

Octový zelný salát je výbornou volbou pro každou příležitost. Jeho jednoduchá příprava a chutné spojení ingrediencí z něj činí ideální doplněk k mnoha pokrmům. Vyzkoušejte náš recept a obohaťte svůj jídelníček o tento osvěžující salát!