Recept Na Lumpia
Lumpia, tradiční asijské jarní závitky, jsou skvělou volbou pro rychlý snack nebo hlavní chod. Tyto křupavé závitky plněné čerstvými ingrediencemi se snadno připravují a jsou ideální pro oslavy. Připravte se na chuťový zážitek, který nadchne vaše smysly!
Ingredience
– 10 plátů rýžového papíru
– 200 g nasekaného kuřecího masa (nebo tofu)
– 1 mrkev, nastrouhaná
– 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
– 100 g hlávkového salátu, natrhaného
– 2 jarní cibulky, nasekané
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce sezamového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Olej na smažení
Počet porcí a doba přípravy
Recept na lumpia vytvoří 4 porce. Doba přípravy: 30 minut, doba vaření: 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 lumpia):
– Kalorie: 150
– Tuky: 7 g
– Sacharidy: 15 g
– Bílkoviny: 5 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Připravte si všechny ingredience na pracovní desce.
2. Namočte rýžový papír do teplé vody na 10-15 sekund, dokud nezměkne.
3. Položte rýžový papír na čistý pracovní povrch.
4. Na spodní část papíru rozložte malé množství kuřecího masa, mrkve, papriky a salátu.
5. Přidejte jarní cibulku a zakápněte sójovou omáčkou a sezamovým olejem.
6. Opatrně zabalte dolní část papíru přes náplň.
7. Složte boční části dovnitř a pokračujte v rolování.
8. Opakujte s ostatními plátky rýžového papíru a náplní.
9. Rozehřejte olej na pánvi na střední teplotu.
10. Smažte lumpia do zlatova, asi 3-4 minuty z každé strany.
Alternativní ingredience
Místo kuřecího masa můžete použít tofu nebo jiné oblíbené bílkoviny. Také se hodí různé druhy zeleniny, jako je cuketa nebo houby.
Servírování a kombinace
Lumpia se skvěle hodí k omáčkám jako je sladkokyselá omáčka, arašídová omáčka nebo sójová omáčka. Můžete je podávat jako předkrm, nebo jako hlavní chod.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené lumpia uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 2 dny. Před podáváním je ohřejte na pánvi nebo v troubě, aby zůstala křupavá. Můžete je také zmrazit, ale doporučuje se je před tím osmažit.
Časté chyby při přípravě
- Příliš silné vrstvení ingrediencí – závitky se špatně zavírají.
- Nedostatečné namočení rýžového papíru – závitky mohou prasknout.
- Špatná teplota oleje – závitky se mohou spálit nebo nasáknou olejem.
- Použití příliš mokrých ingrediencí – závitky ztrácí křupavost.
- Nedostačující ochucení – závitky mohou být mdlé.
Užitečné tipy
- Experimentujte s různými náplněmi.
- Připravte si omáčky předem.
- Nezapomeňte závitky podávat horké.
- Na smažení používejte kvalitní olej.
Často kladené otázky
Jak dlouho se dají lumpia uchovávat v lednici?
Lumpia se dají uchovávat v lednici maximálně 2 dny. Je důležité je uložit do uzavřené nádoby, aby neztratily čerstvost.
Mohou se lumpia smažit v air fryer?
Ano, lumpia můžete smažit v air fryer. Nastavte na 180 °C a smažte asi 10-12 minut do zlatova.
Jaké omáčky se k lumpia hodí nejlépe?
Lumpia se skvěle podávají s arašídovou omáčkou, sladkokyselou omáčkou nebo klasickou sójovou omáčkou.
Je možné lumpia připravit vegetariánsky?
Ano, lumpia můžete snadno připravit vegetariánsky použitím tofu nebo různých druhů zeleniny jako náplň.
Jaké další ingredience mohu přidat do náplně?
Můžete přidat houby, cuketu, nebo dokonce i avokádo pro větší chuť a texturu.
Závěr
Lumpia jsou nejen chutné, ale také velmi variabilní. S tímto receptem si můžete snadno přizpůsobit náplň podle svých preferencí. Ať už je podáváte na oslavu, nebo jako rychlou večeři, určitě potěší vaše chuťové buňky!
Recept Na Lumpia
Ingredients
- 10 plátů rýžového papíru
- 200 g nasekaného kuřecího masa nebo tofu
- 1 mrkev nastrouhaná
- 1 červená paprika nakrájená na tenké plátky
- 100 g hlávkového salátu natrhaného
- 2 jarní cibulky nasekané
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Instructions
- Připravte si všechny ingredience na pracovní desce.
- Namočte rýžový papír do teplé vody na 10-15 sekund, dokud nezměkne.
- Položte rýžový papír na čistý pracovní povrch.
- Na spodní část papíru rozložte malé množství kuřecího masa, mrkve, papriky a salátu.
- Přidejte jarní cibulku a zakápněte sójovou omáčkou a sezamovým olejem.
- Opatrně zabalte dolní část papíru přes náplň.
- Složte boční části dovnitř a pokračujte v rolování.
- Opakujte s ostatními plátky rýžového papíru a náplní.
- Rozehřejte olej na pánvi na střední teplotu.
- Smažte lumpia do zlatova, asi 3-4 minuty z každé strany.
